葡萄素有“不老果、長(zhǎng)壽果、瑪瑙果、菩提子、水果之神”等美譽(yù)。時(shí)下，酸酸甜甜的葡萄開始大量上市，趁著新鮮吃些葡萄，能防病治病，還可延年美容。關(guān)鍵是葡萄性平，幾乎適合所有人食用，一般而言不會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象?！兜崮媳静荨酚涊d：“葡萄，色有絳、綠兩種，綠者佳，味甘，性平，服之輕身延年。老人大補(bǔ)氣血，舒筋活絡(luò)。泡酒服之，治陰陽脫癥，又治盜汗虛癥。”中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平，味甘、酸，具有滋陰生津、養(yǎng)血補(bǔ)血、安神補(bǔ)腦、強(qiáng)筋壯骨、益氣健脾、疏肝解郁、利尿消腫、養(yǎng)顏美白的功用。
一、葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、消除疲勞
葡萄具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、益氣養(yǎng)血等功效。葡萄中所含有的葡萄糖和果糖，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強(qiáng)體力，有效地消除肉體的疲勞，長(zhǎng)期食用可以使身體變得強(qiáng)壯。
2、延緩衰老
葡萄具有滋陰生津，養(yǎng)血補(bǔ)血等功效，葡萄含有的花青素有抗氧化作用，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，葡萄籽抗氧化作用就是能阻斷游離自由基，并有效延緩皮膚衰老。
3、美容養(yǎng)顏
葡萄具有較好的活血化瘀之功，葡萄籽能抗氧化，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，降低黑色素，美白肌膚，淡化色斑，還能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)引起的皮膚干燥。
4、安神助眠
葡萄具有安神健腦之功。葡萄含有睡眠輔助激素——褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質(zhì)，可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，吃葡萄有助于治療早醒失眠等。
5、益智明目
葡萄具有補(bǔ)肝腎，益氣血之功效。美國(guó)《實(shí)驗(yàn)老年學(xué)》雜志刊登過一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩次葡萄，堅(jiān)持六個(gè)月，有助于保護(hù)大腦，降低阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)槠咸阎懈缓罅康亩喾宇愇镔|(zhì)，這些多酚類物質(zhì)能促進(jìn)大腦健康血流。
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄還具有保護(hù)視力的功效。葡萄籽中富含的低聚原花青素，可通過抑制細(xì)胞凋亡保護(hù)眼睛視力，緩解眼疲勞。
6、緩解焦慮
葡萄味甘酸，酸入肝經(jīng)，甘則緩之，因此，常吃葡萄可以疏肝解郁，調(diào)暢氣機(jī)，有效緩解不良情緒；常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。同時(shí)，葡萄的香氣可以輔助治療抑郁和焦慮，在一定程度上愉悅心情。
二、葡萄和這些食物相克
1、牛奶
葡萄里含有維生素C，牛奶里的有些成分會(huì)和維生素C發(fā)生反應(yīng)，二者同食可能拉肚子，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后進(jìn)食葡萄。
2、海鮮
葡萄中含有較多鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣會(huì)凝固，沉淀成一種不易消化的物質(zhì)，葡萄與海鮮同食會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
3、水
吃完葡萄立即喝水會(huì)加速腸道蠕動(dòng)進(jìn)而導(dǎo)致腹瀉。雖然這種腹瀉不是細(xì)菌引起的，可以自愈，但還是會(huì)帶來不舒服。
4、補(bǔ)鐵藥、補(bǔ)鈣藥
如果你正在吃補(bǔ)鐵藥和補(bǔ)鈣藥，也不要和葡萄一起吃，因?yàn)槠咸阎械镊匪峥膳c鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。建議隔開半小時(shí)后再吃。
溫馨提示：葡萄中含有大量葡萄糖，食入后即可為人體吸收，使血糖上升，《本經(jīng)逢原》言：“食多令人泄瀉。”葡萄有潤(rùn)腸通便的作用，食用過多容易造成腹瀉，因而脾胃虛寒者也不宜多食，另外，葡萄含糖較高，進(jìn)食過多可使人滋生內(nèi)熱，有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后一定要漱口，以免腐蝕牙釉質(zhì)，造成齲齒。
