很多老年人在上了年紀(jì)后會禁食、少食、偏食等，這些都容易讓鉀攝入不足，還有就是老年人胃腸道功能較差，身體對于鉀等營養(yǎng)價值的吸收率較低。本身罹患高血壓需要長期服用利尿劑的老年人，也容易讓鉀元素流失加速。人體正常血清鉀濃度應(yīng)該為3.5~5.5mmol/L，當(dāng)數(shù)值<3.5mmol/L時即為低鉀血癥。鉀是體內(nèi)細(xì)胞間傳遞電信號的電解質(zhì)，包括維持神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的正常生理功能等。一旦體內(nèi)缺鉀，會引起一系列的異常癥狀發(fā)生，早期缺鉀時，身體出現(xiàn)的癥狀不明顯，很容易被人們所忽略，這幾個癥狀一定要注意。
一、身體缺鉀的5信號
武漢市第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師高明松表示，鉀元素對于心臟跳動、神經(jīng)肌肉活動以及呼吸功能都有重要的意義。當(dāng)體內(nèi)缺鉀，會讓各個部位的細(xì)胞功能出現(xiàn)問題，甚至?xí)?dǎo)致心臟驟停。
1、四肢乏力
低鉀血癥發(fā)生時會讓身體沒有力量，明顯感覺四肢乏力。尤其是靠近軀干的部位，癥狀更為明顯，如胳膊覺得抬不起來，摸不到耳朵；腿抬不起來，邁不開步子等。
2、呼吸困難
缺鉀會導(dǎo)致肌肉無法正常收縮、放松，還可能出現(xiàn)痙攣，其中也包括呼吸肌肉，日常會感覺呼吸變得十分困難。
3、心率失常
體內(nèi)鉀含量不足則會導(dǎo)致心肌興奮性增加，讓傳導(dǎo)性下降，引起心悸、心律失常等癥狀發(fā)生，嚴(yán)重的會誘發(fā)心臟驟停，威脅生命。
4、消化系統(tǒng)癥狀
缺鉀容易引起食欲不振、惡心、腹脹等消化道癥狀出現(xiàn)，這些癥狀很容易被誤認(rèn)為是胃腸道不適。
5、泌尿系統(tǒng)癥狀
缺鉀還容易引起尿頻、尿急、尿痛等泌尿系統(tǒng)癥狀異常出現(xiàn)。
二、冰菜——鉀含量是香蕉的7倍
鉀元素其實(shí)通過日常的膳食就能補(bǔ)充到身體所需的量，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每日攝入鉀元素2000mg，預(yù)防慢性病的攝入量應(yīng)達(dá)到每日3600mg。提到補(bǔ)鉀的食物，相信很多人的第一反應(yīng)都是香蕉。但其實(shí)富鉀的食物不僅僅只有香蕉，有一種蔬菜，它的鉀含量甚至要比香蕉高出7倍，它就是“蔬菜貴族”——冰菜。
冰菜是番杏科日中花屬一年生草本植物，在葉面、莖上有大量的泡狀細(xì)胞，內(nèi)里有很多的液體，看起來形似水珠，太陽光照射下跟冰晶一樣，冰菜的名字正是因此而來。
冰菜具有很強(qiáng)的生存能力，在鹽堿條件下還會吸收很多的鹽分，通過莖、葉表面的鹽腺排放到冰晶液狀泡內(nèi)，就是我們?nèi)庋劭匆姷男∷荨?/span>
食用冰菜的時候會發(fā)現(xiàn)它的口感爽口嫩脆，放到嘴里跟化開了一般，還有淡淡的咸味。
冰菜具有很高的營養(yǎng)價值，其內(nèi)里的水分含量高達(dá)95%。同時是個鉀、鎂元素含量很高的蔬菜，100g冰菜的鉀含量高達(dá)1825mg，是香蕉的7倍之多。每日僅需要攝入100g的冰菜，即可滿足身體9成的加需求。
除了鎂鉀元素含量豐富外，冰菜內(nèi)還有含鈣、鐵、鋅、黃酮類化合物等，具有抗炎、抗氧化、保護(hù)心血管健康的作用。
三、以下3類食物也可幫助身體補(bǔ)鉀
1、谷物：
谷物種子內(nèi)的鉀元素含量很豐富，每日攝入50~150g可讓身體獲取150~400mg的鉀元素。
2、薯類：
如土豆、番薯、芋頭等食物內(nèi)的鉀元素也很豐富，日常可每日一餐有這些食物。
3、果蔬：
果蔬也是身體主要的鉀來源之一，建議每日攝入至少300g蔬菜、200g水果，盡可能保持?jǐn)z入的多樣化。
溫馨提示：鉀元素對于健康而言非常重要，日常一定要注意膳食均衡，不要盲目只補(bǔ)充某一種營養(yǎng)元素。
