老話兒說得好，“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，這天氣一涼，咱們的身體也跟著悄悄起了變化。說到秋季養(yǎng)生，不少人第一反應(yīng)就是“貼秋膘”，想著得吃點(diǎn)兒啥“長(zhǎng)肉”的高熱量食物，比如那香噴噴的牛羊肉，暖身又解饞。這些肉食確實(shí)能給我們補(bǔ)充不少能量，但小編得告訴你個(gè)小秘密，真正的養(yǎng)生高手，這時(shí)候可都盯上了一樣寶貝——蓮藕！
一、秋吃蓮藕除濕健脾勝茯苓
咱們中醫(yī)講究的是“順時(shí)養(yǎng)生”，秋天五行屬金，對(duì)應(yīng)五臟中的肺，而肺又主皮毛，這天氣一涼，肺氣就容易受損，皮膚干燥、咳嗽等問題就找上門來了。這時(shí)候，吃蓮藕就再合適不過了。
《本草綱目》里就有記載：“藕，味甘，性平，無毒，補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服輕身耐老。”這蓮藕不僅能除濕健脾，還能安神益氣，簡(jiǎn)直就是秋季里的小能手，除濕健脾的效果，連茯苓都得讓三分呢！
蓮藕生食能清熱生津，涼血止血；熟食則能健脾開胃，止瀉固精。秋季干燥，容易上火，吃點(diǎn)兒涼拌蓮藕，既能解饞又能潤(rùn)燥。而對(duì)于咱們中老年人來說，脾胃功能逐漸減弱，用蓮藕燉湯，既能暖胃又能滋補(bǔ)，真是一舉兩得?。?/span>
二、秋天蓮藕這樣吃
說到蓮藕的吃法，小編最推薦的就是蓮藕排骨湯了。這湯啊，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又豐富，特別適合咱們中老年人。來，跟著小編的步驟走：
1、選材：
新鮮蓮藕一根，挑選時(shí)記得選那種表皮光滑、顏色微黃、沒有外傷的。排骨呢，就選豬小排，肉質(zhì)鮮嫩，骨頭里還帶著骨髓，營(yíng)養(yǎng)滿滿。
2、處理食材：
蓮藕洗凈去皮，切成大塊，用清水浸泡以防氧化變黑。排骨剁成小塊，用冷水浸泡半小時(shí)去除血水，再用開水焯一下，去掉浮沫。
3、燉煮：
砂鍋里加足量的水，放入排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。等排骨燉得差不多快爛時(shí)，加入蓮藕塊，繼續(xù)小火慢燉半小時(shí)左右。期間可以加幾片姜去腥增香，喜歡清淡的就別加鹽了，出鍋前撒點(diǎn)蔥花，那香味兒，絕了！
4、調(diào)味：
根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽調(diào)味，但小編建議少鹽少油，保持食物的原汁原味，這樣更利于健康。
溫馨提示：入秋后，別光顧著吃牛羊肉，蓮藕和其他這些時(shí)令蔬菜也是咱們餐桌上的好伙伴，合理搭配，科學(xué)養(yǎng)生！
