6月，又到了梔子花盛開的季節(jié)。
一朵朵潔白的梔子花開在綠葉叢中，沁人心脾的花香讓人陶醉不已。
但很多人并不了解，梔子花除了長得好看、芳香怡人，它還有極高的藥用與食用價值——
一捧梔子花，養(yǎng)肝、清熱、止血樣樣行！
1、護(hù)肝清熱
進(jìn)入6月之后，天氣會越來越熱，不少人總感覺會莫名地“上火”，口干舌燥、心煩易怒、咳唾黃痰、小便短赤等癥隨之而來。
中醫(yī)認(rèn)為，這些暑熱挾濕彌漫三焦的癥狀表現(xiàn)，尤以南方為多見。
應(yīng)季而開的梔子花，性味寒、苦，歸肺、肝經(jīng)，是夏日里養(yǎng)肝、去暑熱的最佳養(yǎng)生食物。
此時適當(dāng)食用梔子花，有助于清肝、除肺熱，疏通因天氣干燥而潛伏在身體的積熱，心情也沒那么容易煩躁。
2、止咳止血
夏季氣溫高，稍有不注意，人很容易就感覺到身體干燥、喉嚨干咳等各種不適。
此時，就可以來一把梔子花，因為梔子花除了清熱解暑之外，還能化痰止咳。
明代《滇南本草》對梔子花也早有論述：“瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。”
若遇因天氣干燥而流鼻血，可以將梔子花烘干，研成細(xì)末，吹入鼻腔；或喝一碗梔子雙花茶（梔子花、槐花），也有助于止血。
需要提醒的是，梔子花苦寒，脾虛泄瀉、腎陽不足者慎食。
說了這么多梔子花的好處，但怎么吃才能發(fā)揮它最大功效呢？
下面小編就給大家分享幾種梔子花的吃法——
3種梔子花養(yǎng)生吃法，全家越吃越健康！
1、泡茶喝
養(yǎng)生推薦：梔子花綠茶
原料：梔子花2朵，綠茶3克。
做法：將梔子花洗干凈，和綠茶一起放入茶杯中，沸水沖泡飲用，每日1次。
營養(yǎng)點評：該花茶香氣四溢，可清熱平肝，適用于肝火上炎、目赤腫痛、頭目眩暈、暑熱心煩、小便短赤等。
如把綠茶改為紅茶，則寒涼之性變得緩和，適宜一般人群作為夏日清涼飲品。
2、做涼拌
養(yǎng)生推薦：涼拌梔子花
原料：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。
做法：將梔子花洗凈，掰取花瓣，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，置于盤中，撒上蔥花、姜絲，澆入香油、老醋，放適量食鹽，攪拌均勻即可。
營養(yǎng)點評：這道涼拌菜有清熱涼血、解毒止痢的功效，適用于緩解肺熱咳嗽、癰腫毒瘡、便血等癥。
3、炒著吃
養(yǎng)生推薦：梔子花炒小竹筍
原料：梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。
做法：梔子花洗凈，沸水中稍微焯水盛出；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小??；鍋中放油加熱后，將上述各料一同倒入鍋中翻炒至熟，稍微加食鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)點評：這款梔子花食療方可健脾養(yǎng)胃、清熱利腸，適用于胃納呆滯、飲食減少、腹脹便結(jié)等。梔子花香搭配臘肉香，滋味十分美妙。
此外，梔子花謝落后結(jié)出的果實，略微把它蒸一下或熱水中略燙，再曬干，則成了一味中藥——梔子。
《本草經(jīng)疏》有言：“此藥味苦氣寒，瀉一切有余之火”。
梔子有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之效，而且對于日常的“熱氣上火”，梔子堪稱“滅火器”，用它泡水喝，可以緩解目赤腫痛、熱瘡不止、牙痛等癥狀。
