枸杞頭并不是我們?nèi)粘Ｓ脕砼莶枋秤玫哪莻€枸杞，而是枸杞的嫩葉，又名甜菜頭，是一種野菜，但是也是一種十分受歡迎的野菜，它對于人體的好處非常之多，同時它也有著屬于它的禁忌，下面我們一起來看看關(guān)于枸杞頭的功效與作用禁忌及食用方法有哪些吧。
枸杞頭的功效與作用禁忌及食用方法
【性味】性涼，味甘苦
【歸經(jīng)】歸肝，脾，腎經(jīng)
【功效與作用】可堅筋耐老，除煩益智，明目，益腎虧，安胎寬中，可以治療少女月經(jīng)不調(diào)，消熱毒、散瘡腫，治婦人崩漏下血。
1、抗氧化作用：在枸杞也中含有的黃酮類化合物是倍受關(guān)注的天然活性產(chǎn)物之一，可以有效的幫助人體抗擊衰老，減少皺紋的滋生，防止器官是衰竭。
2、降血糖：在枸杞葉中富含硒元素，食用枸杞葉可以降低心肌梗塞的發(fā)病率，對于降低血糖，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗脂肪肝，都有著十分不錯的功效。
3、抗疲勞：有實驗研究證明枸杞葉茶能顯著延長小鼠游泳堅持時間，延長動物在常壓缺氧和低溫狀態(tài)下的存活時間，所以實驗說明枸杞頭能增強動物抗疲勞、降低耗氧和抗低溫的能力。
4、補充營養(yǎng)：在枸杞頭中，含有豐富的營養(yǎng)成分，含有枸杞多糖、黃酮、多種對人體有益的微量元素、氨基酸等成分，可以有效的幫助人體補充營養(yǎng)。
【禁忌】有毒，嬰幼兒和孕婦盡量避免食用，血壓或血糖較低則易禁止服用
【食用方法】
1、枸杞菜用水清洗干凈，把葉子摘下，莖是不吃的。
2、豬肝清洗干凈后，再用清水浸泡30分鐘，去除血水。
3、然后把豬肝切成薄片，加入鹽、生抽、玉米淀粉腌制10分鐘。鍋中放水，燒開后加入姜片和豬肝，繼續(xù)用大火燒開。
4、加入枸杞菜后燒開就可以熄火，最后加點鹽和芝麻油調(diào)味即可。
以上便是關(guān)于枸杞頭的功效與作用禁忌及食用方法的全部內(nèi)容了，大家在食用枸杞頭的食用要注意看清它的禁忌與食用方法，正確的食用枸杞頭。
