生活中經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)白肉,那白肉是指什么肉有哪些?包括雞肉、魚(yú)肉、鴨肉、鵝肉等家禽的肉,還有蝦肉、貝類、植物肉等,它們的特點(diǎn)就是脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,高蛋白低脂肪的健康肉類。經(jīng)常吃能降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
白肉是指什么肉有哪些
大多數(shù)禽類的肉:雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子等;
魚(yú)肉:鯽魚(yú)、草魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鱈魚(yú)等;
其他白肉:蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊、植物肉等。
紅肉有哪些肉類
大部分是哺乳動(dòng)物的肉,像豬肉、牛肉、狗肉、羊肉、兔肉、鹿肉等都是紅肉。肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高,含鐵量高,尤其是飽和脂肪酸的含量要比白肉高不少......【查看詳情】
白肉相對(duì)紅肉來(lái)說(shuō)更健康
1、白肉蛋白質(zhì)含量更高
比如雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,比豬肉、牛肉還要高,是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。像魚(yú)肉不僅高蛋白,還含有十多種氨基酸、微量元素、維生素等,經(jīng)常吃魚(yú)肉還能保護(hù)心血管健康。
2、白肉的脂肪含量低
像雞肉,脂肪含量只有6%-9%,瘦豬肉脂肪含量一般是30%,牛肉脂肪約20%,其他的五花肉、肥豬肉脂肪含量就更多了,經(jīng)常大量吃紅肉不僅會(huì)長(zhǎng)胖,還會(huì)誘發(fā)三高。
3、白肉不飽和脂肪酸比例高
白肉肌肉纖維細(xì)膩,脂肪含量較低,富含的不飽和脂肪酸可以降低人體心腦血管疾病的發(fā)病率,不容易造成三高。而紅肉中的脂肪偏多,吃多了增加患癌、患三高的風(fēng)險(xiǎn)。
雖然說(shuō)白肉更健康,但也不能一點(diǎn)紅肉都不吃,紅肉中同樣含有身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),改善貧血、低血壓、營(yíng)養(yǎng)不良,兩種肉換著吃更好。