夏至到，楊梅熟，夏至楊梅滿山紅。
作為夏日的應(yīng)季水果，楊梅有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，于夏至期間食用，更是對(duì)人體別有一番好處。
果中瑪瑙數(shù)楊梅
中醫(yī)認(rèn)為，楊梅味甘酸、性溫，有生津止渴、和胃消食的功效，是夏天解暑渴、開(kāi)胃口之良品。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，楊梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，幫助增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。
此外，楊梅含有天然抗炎成分花青素，有助于降低人體炎癥反應(yīng)。
1 生津解渴
夏天暑熱多汗容易損耗人體津液，楊梅味甘酸，酸甘可化陰生津，有助于補(bǔ)充人體丟失的津液。
對(duì)于怕酸的朋友可以用點(diǎn)白砂糖拌著一起吃，白砂糖性平味甘，口味清甜，可以增強(qiáng)楊梅生津解渴的功效。
2 消食和胃
夏天食欲不振、消化不良或胃腸脹滿的朋友，可以試試吃點(diǎn)新鮮的楊梅，老少咸宜。
此外，適當(dāng)吃點(diǎn)楊梅也有助于預(yù)防暈車(chē)反胃。
3 收斂止瀉
中醫(yī)認(rèn)為酸主收澀，楊梅入胃經(jīng)，帶酸味，具有收斂止瀉的功效，適用于腹瀉患者。
4 保護(hù)皮膚
楊梅的花青素含量?jī)H次于桑葚，尤其是那種紅到發(fā)黑的，花青素含量更多。
花青素能使肌膚保持彈性，還可以有效阻止紫外線侵害皮膚。
好吃的楊梅怎么挑?
果面干燥、顏色鮮紅、軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。
首選果肉粒粒凸起的，癟下去的一般都不新鮮。
新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味。
如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)，可能有一股淡淡的酒味，這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵，過(guò)了最佳食用期。
此外，楊梅在食用前需認(rèn)真清洗。
因?yàn)椋瑮蠲繁砻娑嗫p隙，容易聚集灰塵，且可能藏有小蟲(chóng)子。
這些蟲(chóng)子多為果實(shí)蠅的幼蟲(chóng)，主要成分是蛋白質(zhì)，通常不會(huì)攜帶細(xì)菌，吃進(jìn)肚子后，這些幼蟲(chóng)會(huì)很快被胃酸殺死，并不會(huì)產(chǎn)生不良后果。
當(dāng)然，如果介意蟲(chóng)子，吃之前也可以先放在清水里浸泡一會(huì)，再加上鹽浸泡，讓蟲(chóng)子自己浮出來(lái)。
三種人不宜吃楊梅
糜爛性性胃炎、胃十二指腸潰瘍、胃食管反流病患者不宜食用楊梅，因?yàn)闂蠲反碳の杆岱置谶^(guò)多，可誘發(fā)或加重病情。
楊梅不適合濕熱內(nèi)蘊(yùn)之人食用，古籍有記載楊梅“切不可多食，甚能損齒及筋”、“多食令人發(fā)熱”、“多食發(fā)瘡致痰”。
楊梅含鉀量高，100克楊梅中的含鉀量就有149毫克，對(duì)于腎功能不全的病人來(lái)說(shuō)，不建議吃太多楊梅。
荔枝楊梅飲
食材：楊梅、荔枝、檸檬、黃冰糖
1.300克楊梅先用鹽水浸泡20~30分鐘，荔枝剝皮去核，半個(gè)檸檬切片去籽。
2.鍋中加入600毫升左右的水，倒入泡好的楊梅、加入30克黃冰糖，用中小火熬煮10分鐘。
3.然后加入去核的荔枝再熬1分鐘即可出鍋，晾涼后加入檸檬片，加入冰塊或者冷藏冰鎮(zhèn)。
