蟲草花是一種可以食用的真菌，結(jié)合圖片來了解它，是人工栽培的蛹蟲草子實體干品，和我們知道的冬蟲夏草沒有什么關(guān)系，它的營養(yǎng)價值要高出普通食用菌不少，并且有著獨特的香氣，下面整理了幾種蟲草花的吃法，并且詳細介紹蟲草花的功效與作用。
蟲草花的吃法
1、燉湯
蟲草花瘦肉湯、蟲草花烏雞湯、 蟲草花排骨湯以及蟲草花鴿子湯都是非常好的，味道鮮美，還非常的滋補又營養(yǎng)，將所有的原料但在燉盅中隔水蒸或燉熟即可。
2、涼拌
把蟲草花的根部折掉，用清水浸泡10分鐘，小米椒、青椒都切段，和蒜末、香醋、香油、鹽一起放在碗里，攪拌均勻，泡好的蟲草花洗干凈，放在鍋中用開水燙熟，瀝干水分裝在盤中，離殤醬汁和蔥花即可。
3、熬粥
大米洗干凈用油、鹽腌超過30分鐘以上，淮山削皮切小塊，將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋里加大半鍋水，大火煮開20分鐘后關(guān)火，開鍋加蟲草花大火煮30分鐘，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，吃之前加一點鹽即可。
吃蟲草花的注意事項
1、蟲草花煮湯時間不宜過長，30分鐘左右就行，避免因營養(yǎng)成分的流失。
2、蟲草花上附著有真菌孢子粉，最好不要洗，如果發(fā)現(xiàn)蟲草花不干凈，可以稍微清洗，浸泡的時間也不能太久。
3、蟲草花不能和胡蘿卜，綠豆、酸冷的食物一起吃，不僅會降低營養(yǎng)價值，還可能會傷害到人體健康。
蟲草花的功效與作用
1、滋補身體
蟲草花中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、蟲草素、蟲草多糖、甘露醇等營養(yǎng)成分，能提高人體細胞的再生與代謝，緩解人體虛弱的癥狀，提高抗病能力。適量吃還有緩解疲勞的作用。
2、抗衰老
蟲草花對女性的好處非常顯著，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，有快速消除蝴蝶斑的效果，潤肌護膚美容，適量吃還能降血壓，低血糖，改善心腦血管疾病，還能緩解手足麻木。
