要過年了，臘魚可是少不了的，這臘魚的做法，在每個(gè)家庭中或許是有著不同的，想要臘魚怎么做好吃的話，不妨試試紅燒臘魚的做法，有的人可能都沒有試過這樣的臘魚的吃法，想要學(xué)著做的話，也是有視頻的，詳細(xì)步驟也有，讓你享受紅燒臘魚的美味！
紅燒臘魚做法
臘魚怎么做好吃，不妨試試紅燒臘魚的做法，上面視頻就是有它的做法的，也可以看看下面的具體步驟。
1、準(zhǔn)備臘魚
大家將臘魚放在清水中，將其浸泡12小時(shí)以上的時(shí)間，幫助去除咸味，如果大家將臘魚腌制的比較咸的話，是可以將其切成小塊，然后再來(lái)對(duì)其進(jìn)行浸泡的，將魚頭以及魚鰭都切下來(lái)不要，然后將魚對(duì)半切下來(lái)，然后就可以將其改刀切成小塊，將其裝盤。
2、準(zhǔn)備配料
大家可以將干辣椒用清水浸泡后，再將其切成小段的樣子，然后將大蒜、生姜切成片，將大蔥切成小段。
3、煸炒
熱油鍋，將準(zhǔn)備的蔥姜蒜以及干辣椒放入鍋中，將其煸炒然后倒入準(zhǔn)備好的臘魚，將其煸炒，在鍋邊可以淋一些花雕酒可以幫助去腥，也可以幫助增香的，香味出來(lái)后，大家可以倒入清水，并加入蒸魚豉油以及老抽、白糖、雞精。
4、燜煮
大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘的時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)容易爛。然后轉(zhuǎn)大火，將湯汁收濃稠，后可出鍋。
上面就是臘魚怎么做好吃的一種具體做法，大家是可以試試上面的，紅燒臘魚的做法的，味道鮮香十足，當(dāng)然了，要過年了，有了臘魚，也是要有臘肉的，這臘肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法，大家可以看看下面是怎么做的。
臘肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法
臘肉直接放在冷水鍋中，開火煮20分鐘，然后撈出來(lái)放涼，切片之后煮也行，10分鐘就夠了。接下來(lái)就可以隨意烹飪了，吃不完的臘肉裝進(jìn)保鮮袋放冰箱冷凍.....【查看詳情】
