在中國有著悠久的飲食文化，八大菜系口味眾多，講究色香味俱全，同時(shí)美食也是聚餐、社交活動必不可少的，所以下面給大家介紹中國十大硬菜圖片，不管是逢年過節(jié)、還是招待親友，這些菜絕對撐得住場面。
中國十大硬菜圖片
一、紅燒肉
這是一道著名的菜肴，以五花肉為原材料，因此五花肉的挑選在這道美食中起到非常重要的作用，做好用肥瘦相間的三層肉來做，我國各個地區(qū)的做法多樣，但都是香甜松軟、入口即化。
二、福建佛跳墻
佛跳墻又叫福壽全，是福建省福州市的特色名菜，屬閩菜系。選用鮑魚、海參、魚翅、鴨胗、豬肚、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等頂級食材，攬盡山珍海味，是不可多得的美食。
三、湖南剁椒魚頭
非常出名的傳統(tǒng)湘菜，常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豆豉、香菜、蔥花、姜末、蒜蓉等輔料，蒸制而成。成品的色澤紅亮、入口香辣爽口，回味綿長，絕對是視覺、味覺的雙重享受。
四、江西粉蒸肉
江西是粉蒸肉的發(fā)源地，現(xiàn)在在中國的南方都有這道菜，每個人的對粉蒸肉的做法、喜好都不一樣，有甜咸、香辣、清淡風(fēng)味，入口軟糯，香而不膩。
五、北京菜京醬肉絲
北京菜中的經(jīng)典代表菜之一，用的是豬瘦肉，加上甜面醬，蔥、姜等調(diào)料，用北方特有烹調(diào)技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成，口感咸甜適中，醬香濃郁，也是非常有特色風(fēng)味的一道美食。
六、東北鐵鍋燉
在東北及農(nóng)村地區(qū)常用的烹飪方式，用灶臺、鐵鍋、柴火來燉雞、鵝、魚等，這樣獨(dú)特的烹飪手法，做出來的食物非常香，在全國范圍內(nèi)廣受歡迎。
七、內(nèi)蒙古手抓羊肉
內(nèi)蒙古的經(jīng)典菜之一，手抓羊肉。吃法有三種，即熱吃：切片后上籠蒸熱蘸香油、醬油、醋料碟；冷吃：切片后直接蘸鹽吃；煎吃：用鍋邊煎邊吃。羊肉非常嫩，沒有膻味。
八、遼寧豬肉燉粉條
遼寧以及整個東北的名菜，“東北四大燉”的第一燉，用豬肉、粉條、酸菜、白菜、大蔥，平平無奇的一鍋燉，口味卻非常豐富，超級好吃。，深受南北方人的喜愛
九、江蘇紅燒獅子頭
也叫四喜丸子，是淮揚(yáng)名菜之一，用的是七分瘦肉、三分肥肉，配上荸薺、香菇等材料制作而成，先炸后煮，光是聞著就香味撲鼻，吃起來也是口感醇香，入口不膩，味道恰到好處。
十、湖北沔陽三蒸
湖北沔陽，如今仙桃市的漢族傳統(tǒng)名菜之一，是湖北菜系，主要以水產(chǎn)類、禽畜類、蔬菜類為原料，以粉蒸、清蒸、扣蒸為做法制成的財(cái)力，在中國名菜中也占有重要的一席。
