饅頭作為常見的主食之一,其高碳水化合物含量和高升糖指數(shù)讓不少糖尿病患者避而遠(yuǎn)之,害怕吃饅頭會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高,那糖尿病患者到底能不能吃饅頭呢?
一、糖尿病患者到底能不能吃饅頭
糖尿病患者確實(shí)是要控制碳水的攝入量,但并不是要完全杜絕碳水,因?yàn)樘妓彩侨梭w能量的重要來源之一。糖尿病患者每日碳水化合物供能比應(yīng)該在45%—60%。而中國(guó)2型糖尿病防治指南(2020年版)建議我國(guó)糖尿病患者碳水化合物應(yīng)該占比總能量的50%—60%。
所以糖尿病患者并不是不能吃饅頭,而是要學(xué)會(huì)怎么吃饅頭,這里有兩個(gè)重要的關(guān)注點(diǎn),一個(gè)懂得控制食用量,另一個(gè)是如何通過合理的方式避免食用饅頭時(shí)出現(xiàn)血糖過快上升的情況。
二、4個(gè)吃饅頭不快速升糖的方法:
1、控制好食用量
饅頭可以吃,但要控制好食用量,以免吃多了影響血糖,建議每餐食用1—2個(gè)饅頭,但不要吃米飯等主食。
2、搭配各種食材
食用饅頭可以搭配魚類、瘦肉、豆制品、蔬菜、堅(jiān)果等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪的食物,以減緩碳水化合物的消化吸收,更好的穩(wěn)定血糖。
3、不要先吃饅頭
進(jìn)食時(shí)建議不要先吃饅頭,可以先吃豆制品、蔬菜、肉類等升糖慢的食物,最后再吃饅頭,以延緩碳水化合物的消化吸收,降低血糖。
4、換成雜糧饅頭
比如可以換成全麥饅頭,也可以自己制作雜糧饅頭,將白面和黃豆面、高粱面等混合在一起蒸饅頭,以延緩糧食的消化吸收,避免餐后血糖過高。
三、糖尿病患者飲食注意避開幾個(gè)誤區(qū)
糖尿病作為一種常見的慢性病,除了服用降糖藥物之外,還要注意養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,避開一些飲食誤區(qū)!
誤區(qū)一:用不吃主食來控制血糖
不少糖尿病患者聽說主食會(huì)轉(zhuǎn)化成血糖,導(dǎo)致血糖升高,選擇不吃主食來控糖,這樣的做法并不可取。不吃主食的話,身體就可能會(huì)將蛋白質(zhì)和脂肪分解產(chǎn)生能量,就可能導(dǎo)致脂肪酸變多,甚至出現(xiàn)酮尿。
誤區(qū)二:水果含糖量高一點(diǎn)不沾
并不是所有的水果含糖量都高,糖尿病患者可以適量吃水果,選擇含糖量低的新鮮水果或水果罐頭食用。但注意不要喝果汁,容易加速血糖的上升。
誤區(qū)三:每天只吃粗糧不吃細(xì)糧
粗糧中含有豐富的膳食纖維,但只吃粗糧不吃細(xì)糧會(huì)導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)加重,甚至影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
誤區(qū)四:隨意吃點(diǎn)零食幫助充饑
有些糖尿病患者刻意控制飲食,餓了會(huì)選擇用零食充饑,比如花生、瓜子等零食,雖然含糖量低,但脂肪高,熱量很高。
誤區(qū)五:無(wú)糖食品可以放心食用
無(wú)糖食品并不是不含蔗糖,但為了保證口感,有些無(wú)糖食物會(huì)大量加入油脂或代糖,不建議食用過多。選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)要注意看清配料表。
溫馨提示:得了糖尿病不要過于擔(dān)心,其實(shí)糖尿病控制得好和正常人沒什么區(qū)別,不過日常的飲食確實(shí)要控制,但不代表不能吃饅頭,主食還是要吃的。一般建議糖尿病患者少吃一些勾芡的菜、酥性食物、糯性主食、即食速食類食物等。