鯽魚湯是比較有營養(yǎng)的，對于剛生孩子，需要坐月子的人來說，鯽魚湯是可以幫助補充營養(yǎng)的，而且還可以幫助媽媽催奶，這里就教給大家鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)的具體做法，是超詳細(xì)鯽魚豆腐湯視頻做法哦，如果想要做鯽魚湯的話，是可以跟著視頻來制作的。
鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
上面就是鯽魚豆腐湯的具體做法了，大家是可以先看看視頻，然后可以看看下面的圖文，可以慢慢跟著做的哦。
1、處理鯽魚
大家做鯽魚湯的第一步自然就是清理鯽魚了，一條清理好的鯽魚，是要將它肚子里的黑沫以及它身上的鱗液都要清洗干凈，也要經(jīng)魚的魚鰓和牙齒都要清理干凈。將鯽魚上面切上花刀，這可以讓鯽魚在煮的過程中，讓鯽魚受熱均勻。
2、備調(diào)料
然后我們就可以準(zhǔn)備一些材料了，大家需要將豆腐切成均勻的小塊，大家最好注意，需要將豆腐的鯽魚的比例為1比1是最好的，然后將大蔥切成菱形片，將生姜切成薄片然后一起放入碗中備用，然后將金針菇也放入碗中備用。
3、鯽魚不粘鍋小方法
大家在鍋中加入清水，然后用大火將水燒開，等水開了之后，就可以將它倒在盆子里了，然后就直接冷鍋上火加熱，加入涼油滑鍋，多重復(fù)幾遍這樣的操作，目的是為讓鯽魚不粘鍋。
4、烹飪鯽魚豆腐湯
鍋中加入食用油和食鹽，然后就可以將鯽魚放進鍋里面煎，要煎到兩面金黃，等煎好一面之后，再翻過來煎另一面，等鯽魚煎好之后，就可以將準(zhǔn)備好的蔥姜放進去，然后腌制一分鐘的時間就可以，然后就可以向鍋里倒入剛剛的開水，開水加一次就可以在煮的過程中就不要再加水了。
等到大火燒開之后，就可以用勺子弄掉浮末，然后2分鐘之后，就可以將豆腐放進去了，豆腐下鍋之后，就可以開小火慢燉，等豆腐煮了之后，就可以將金針菇放進去了，然后再繼續(xù)煮2分鐘，然后就可以加入白糖和鹽了，再加入雞精和胡椒粉。
5、出鍋裝盤
在出鍋之前，再放一勺豬油，讓它更有營養(yǎng)，湯汁粘稠之后就可以出鍋啦，然后再裝盤撒上蔥花。
以上就是鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)的做法，大家在煮的時候，要注意一次性加夠水，這樣是比較有營養(yǎng)的，大家可以跟著圖文慢慢做。
