牛肚是大家可以經(jīng)常變著花樣吃的一種食材，不管是涼拌，還是炒菜都非常美味，但是剛買回來的牛肚黏糊糊的，還有一股難聞的味道。那牛肚怎么洗才能干凈？下面整理了3種方法，一定要清洗仔細(xì)，不然會(huì)影響到牛肚的口感，甚至引發(fā)過敏反應(yīng)。
牛肚的三種清洗方法
方法一：
1、牛肚先用冷水浸泡20分鐘，去除表面的雜質(zhì)。
2、然后牛肚翻過來，用剪刀剪掉牛肚里的油脂。
3、然后取適量的堿面，涂抹均勻，正反面反復(fù)的揉搓，3-5分鐘后用清水洗凈。
4、在用粗鹽和面粉涂抹牛肚，反復(fù)揉搓，2-3分鐘后用流動(dòng)水沖洗干凈。
方法二：
1、先用一把鹽，把牛肚里里外外反復(fù)搓揉，除掉大部分的粘液和污物。
2，再加醋繼續(xù)搓揉，去掉大部分異味。
3，用清水洗一遍撈出。
4，再用少量鹽、醋各搓揉一次，清水多洗幾遍，也可加一點(diǎn)堿性蘇打，中和一下酸味就可以了。
方法三：
1、先用適量食鹽和醋在牛肚反復(fù)揉搓，直到黏液凝固去掉。
2、將牛肚翻轉(zhuǎn)過來，加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。
3、將大塊的牛肚分成小塊，放入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒開，牛肚變軟，再取出用水反復(fù)沖洗干凈。
牛肚怎么洗才能干凈的方法大家都學(xué)會(huì)了嗎，牛肚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有補(bǔ)血益氣、補(bǔ)虛益精、補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效，比較適合氣血不足、營養(yǎng)不良的人們食用。
毛肚是什么動(dòng)物身上的
毛肚是什么動(dòng)物身上的呢？毛肚是牛的瘤胃，牛為反芻動(dòng)物，一共有四個(gè)胃，瘤胃(毛肚)、網(wǎng)胃(蜂巢胃)、瓣胃(重瓣胃、百葉)、真胃(皺胃)，只有最后一個(gè)真胃是牛的消化器官，其余三個(gè)都可以拿來做菜。有些地方的朋友也會(huì)把毛肚叫作百葉或千層肚......【查看詳情】
