豬大腸刺身是什么東西可以吃嗎？其實這道菜是不存在的，是網(wǎng)絡(luò)上流傳的一個梗，用來調(diào)侃一些緊跟潮流的人。豬大腸刺身的意思就是生吃豬大腸，注意，豬大腸是不能生吃的，一定要煮熟了吃，不然不僅惡心，還容易引起身體不適。
豬大腸刺身是什么東西
“豬大腸刺身”這個梗來源于郭德綱相聲中的一個片段，意思就是生吃豬大腸，刺身是日本人常用的一種吃法，用來調(diào)侃一些人喜歡追潮流的?，F(xiàn)實中沒有豬大腸刺身這道菜，因為豬大腸很臭，不能直接生吃，不然不僅惡心，還會引起身體不適。
豬大腸刺身不可以吃
大腸不能生吃，必須要做熟，像紅燒肥腸、干過肥腸、酸菜肥腸都非常好吃的。在豬大腸中含有豐富的熱量、膽固醇、維生素A、蛋白質(zhì)、微量元素等。適量吃一些有補(bǔ)虛、潤燥、止渴止血的功效，還可以輔助治療體虛、痔瘡、便血、便秘等疾病。
干煸大腸的做法
1、準(zhǔn)備豬大腸500克、洋蔥、柿子椒、鹽2勺、蔥、姜、蒜、八角2個，桂皮1段、香葉2片、干辣椒1把、生抽2勺、老抽1湯匙、白酒2勺、白糖1勺。
2、把豬大腸清洗干凈，放入鍋中，加老抽、生抽、水、白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、1勺鹽、白糖，鹵煮40-60分鐘。
3、肥腸用一根筷子能戳穿就可以撈出來了，鹵好的肥腸切塊，放進(jìn)鍋中，不加油，小火干煸。
4、煸至肥腸表皮微卷發(fā)黃，并且出油后盛出。
5、鍋中留底油，放洋蔥塊，翻炒至變軟，放入蔥姜蒜、干辣椒炒香，放肥腸和青椒翻炒，最后加1少鹽調(diào)味即可。
