生地也叫生地黃，來源于玄參科多年生草本植物地黃的新鮮或干燥的塊根。秋季采挖，將地黃緩緩烘焙至約八成干，并內(nèi)部變黑，捏成團(tuán)狀，為生地黃。
生地的功效與作用：
清熱生津，涼血，止血。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，發(fā)斑發(fā)疹，吐血，衄血，咽喉腫痛。生地黃清熱涼血，養(yǎng)陰，生津。用于熱病舌絳煩渴，陰虛內(nèi)熱，骨蒸勞熱，內(nèi)熱消渴，吐血，衄血，發(fā)斑發(fā)疹。
地黃中含有有效成分（R-BP-F），經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究證明，對(duì)于患有糖尿病的患者可以起到降低血糖的作用；
生地黃還含有止血的作用，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究證明，生地黃能夠縮短血液凝固所需要的時(shí)間，從而達(dá)到止血的功效；
生地黃有抑制血小板聚集的作用，有抗凝血酶的作用，以此來產(chǎn)生抗血管內(nèi)凝血的功效；
能夠治療肝炎，生地黃配上甘草一起服用，臨床實(shí)踐證明，有治療肝炎的功效。
生地的食療配方
01 女貞子生地?zé)踟i脊骨
材料：女貞子30克，生地黃20克（或熟地黃30克）（中藥房均有售），豬脊骨500克，豬瘦肉250克，生姜3片。
烹制：藥材分別洗凈，稍浸泡；豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。一起與豬瘦肉、生姜放進(jìn)瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。供3人～4人用。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)肝滋腎生發(fā)。女貞子為補(bǔ)陰類藥材，能補(bǔ)肝腎、須發(fā)早白等，配養(yǎng)陰涼血的生地黃燉豬脊骨，養(yǎng)陰補(bǔ)肝、滋腎生發(fā)，還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸痛等?nbsp;
02 生地百合瘦肉湯
原料：豬瘦肉100克，百合30克，生地20克，大蔥、生姜、精鹽、味精適量。
制作過程：1.將百合、生地萸分別洗凈放入沙鍋內(nèi)，加清水適量浸泡半小時(shí)。
2.豬瘦肉洗凈、切塊，與生姜片、蔥段一同放入沙鍋里。
3.武火煮沸后，改用文火煲45分鐘，加入食鹽、味精調(diào)味食用。
功效：具有涼血滋陰的功效；百合具有抗癌、增強(qiáng)免疫功能、鎮(zhèn)靜催眠、抗疲勞等功效；用生地、百合煲的湯有養(yǎng)心除煩、寧心安神之功效。適用于秋季心臟病屬心陰不足、心神不安所致的心悸、胸悶、煩躁易怒、臥床不安等。
03 百合生地粥
材料：百合50克，生地20克，粳米50克，白糖適量。
制作：將生地切碎后加水煮汁，去渣，以汁煮百合、粳米成粥，加白糖服食（百合也可用市售百合粉25克代替）。
功效：具有養(yǎng)陰潤肺、清熱利咽的功效。適用于肺胃陰傷、燥熱上犯咽喉而見咽喉微痛微癢、干咳聲嘶的慢性咽喉炎癥。
