夏季是心腦血管病的高發(fā)期，也是養(yǎng)心的關(guān)鍵期。保護(hù)心血管健康，“吃好”一定是非常重要的一環(huán)。
那么，夏季有什么護(hù)心食物值得吃呢？
天然的“心臟支架”別錯(cuò)過(guò)
洋蔥這種物美價(jià)廉的蔬菜，在心血管疾病中，有著“心臟支架”的美稱(chēng)。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，洋蔥所含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)多種途徑守護(hù)著心血管的健康。
其中——
前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度、預(yù)防血栓形成；
S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亞砜、環(huán)蒜氨基酸等氨基酸都可以降低血液中膽固醇含量；
類(lèi)黃酮強(qiáng)大的抗氧化能力可清除血液中大量的自由基，減少自由基對(duì)血管的危害。
中醫(yī)則認(rèn)為，洋蔥性溫味辛甘，有疏肝、健脾、和胃、益氣的作用，能補(bǔ)益陽(yáng)氣，符合春夏養(yǎng)陽(yáng)的保健需求。
洋蔥怎么吃最好？
答：生吃、快炒
這樣可以最大程度減少洋蔥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，還能保持洋蔥的美味口感。
洋蔥一次不宜進(jìn)食過(guò)多，建議洋蔥每日食用量為100克左右，相當(dāng)于一個(gè)中等大小洋蔥的一半。
另外需要注意的是，沒(méi)有一種食物可以滿(mǎn)足人體所有的營(yíng)養(yǎng)需求，洋蔥雖好但也要與其他蔬菜搭配食用，效果才會(huì)更好。
胃不好的人少吃洋蔥
生洋蔥中的刺激性物質(zhì)含量高會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，引起腸胃不適，所以胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等患者都不建議吃生洋蔥。
此外，熟洋蔥雖然刺激性較小，但比較容易引起腹脹腹痛，所以胃腸手術(shù)患者也不建議吃洋蔥。
此外，易過(guò)敏體質(zhì)的人和患有皮膚瘙癢性疾病患者也不建議吃洋蔥。
小貼士：防辣眼妙招
把洋蔥放冰箱冷藏后再切，降低洋蔥溫度，以減慢硫代丙醛-S-氧化物的揮發(fā)。
把洋蔥切開(kāi)后在水里泡會(huì)兒，因?yàn)榱虼?S-氧化物易溶于水，泡水后也會(huì)減少硫代丙醛-S-氧化物的揮發(fā)。
