沒有西瓜的夏天是不完整的!大夏天里,如果能吃上一塊冰涼爽甜的西瓜,所有的煩悶炎熱也會(huì)隨之消散,然而,“人無完人,瓜無完瓜”,這么優(yōu)秀的西瓜,其實(shí)也有缺點(diǎn),吃西瓜前,這個(gè)細(xì)節(jié)一定要注意!
一、西瓜的藥用價(jià)值
說到西瓜的好處,很多人都會(huì)想到清熱解暑、開胃消腫等,不過,這只是表面的好處。如果你愿意花點(diǎn)時(shí)間,就能挖掘到西瓜的藥用價(jià)值。大家都聽過“西瓜霜”吧?沒錯(cuò),那個(gè)能治很多小毛病的西瓜霜,就是用西瓜制成的。如果你家里有個(gè)西瓜,正好還比較有空,就可以動(dòng)手做西瓜霜。
1、西瓜霜制作方法
材料:一個(gè)西瓜、一袋芒硝(礦物類中藥,藥店和網(wǎng)上均可買到)。
做法:
①把西瓜頂部切出一部分,留作頂蓋。
②挖空西瓜瓤,按一層芒硝一層瓜肉的順序,填入西瓜里,用竹簽固定頂蓋,放到陰涼通風(fēng)的地方。
③等待幾天,瓜皮會(huì)慢慢析出白霜。
④將這些白霜刮下來,就是“西瓜霜”!
2、西瓜霜的藥用價(jià)值
西瓜、芒硝性寒,可清熱、消腫、止痛。兩者制成的西瓜霜,最適合用于緩解咽喉腫痛。早在兩百余年前,清代名醫(yī)顧世澄就在《瘍醫(yī)大全》中說:“西瓜霜,治咽喉口齒,雙蛾喉痹,命在須臾。”
3、西瓜霜的注意事項(xiàng)
西瓜霜藥性寒涼,只適用于肺胃熱盛、風(fēng)熱感冒引起的口舌生瘡、咽喉腫痛等實(shí)證。而虛火型口腔潰瘍,或風(fēng)寒感冒引起的咽干咽痛,西瓜霜作用不大。
①咽干咽痛
√風(fēng)熱感冒引起的咽干咽痛,多伴有出汗、流黃涕、口渴、舌苔黃等癥狀,可用西瓜霜。
×若是風(fēng)寒感冒,則往往很怕冷、流清涕、舌苔薄白,不太適合用西瓜霜。
②口腔潰瘍
√突然出現(xiàn)潰瘍,潰瘍面積較大、顏色偏黃,四周有紅腫,疼得厲害,多屬于實(shí)火型口腔潰瘍,可用西瓜霜。
×潰瘍面顏色淺,周圍不紅不腫,疼痛也不明顯,反反復(fù)復(fù)出現(xiàn),多屬于虛火型口腔潰瘍,用西瓜霜效果欠佳。
此外,脾胃虛寒者、孕婦、兒童不宜服用西瓜霜;普通人服用不要超過兩個(gè)月。
二、西瓜的致命缺點(diǎn)
我們都知道西瓜容易變質(zhì)、不易保存,因此很多人會(huì)把沒吃完的西瓜放在冰箱里冷藏過夜。然而,西瓜在冰箱過夜后,可能會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。因?yàn)楸潆m然能幫我們很好地保存食物,但也容易招來細(xì)菌。食物放進(jìn)冰箱后,大多數(shù)細(xì)菌無法在低溫環(huán)境中生存,但仍有小部分能存活下來,其中比較常見的是李斯特菌。
李斯特菌“喜冷怕熱”,一旦被食物帶入冰箱中,就會(huì)在冰箱里大量繁殖,新放入的食物如果沒有密封好,就會(huì)受到它的污染。比如,冷藏的蔬菜、水果、牛奶、肉等,存放不當(dāng)都可能存在李斯特菌。所以,人吃了被李斯特菌污染的西瓜,就可能被感染,出現(xiàn)類似感冒、惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉、頭痛、便秘及持續(xù)發(fā)燒的癥狀。特別嚴(yán)重的,還可能會(huì)出現(xiàn)敗血癥和腦膜炎。
三、西瓜安全過夜指南
1、西瓜保存篇
①常溫保存<4小時(shí)
高溫環(huán)境下,如果不放冰箱里,西瓜在6小時(shí)內(nèi)就會(huì)滋生細(xì)菌。
②冰箱冷藏<24小時(shí)
不管是直接放進(jìn)冰箱、還是蓋上保鮮膜,冷藏時(shí)間都不要超過24小時(shí)。從冰箱拿出來的時(shí)候,最好把西瓜的表面切掉一部分。
2、冰箱保養(yǎng)篇
①注意生熟分開
生食和熟食最好分開存放,并且各自裝好。特別是熟食,最好用密封的容器裝好再放入冰箱,以減少被李斯特菌感染的概率。
②定期清理消毒冰箱
最好每月對(duì)冰箱進(jìn)行清理消毒,以確保冰箱不成為細(xì)菌的冷床。
方法:除霜后用75%酒精、含氯消毒劑或過氧乙酸等對(duì)冰箱進(jìn)行擦拭,尤其是排氣口和蒸發(fā)器等部位,然后再用干凈的抹布擦兩遍。
溫馨提示:大家不需要太過于恐懼,只要好好保存,隔夜西瓜是可以放心吃滴,但是冷藏時(shí)間都超過24小時(shí)就不要食用了。