一提起養(yǎng)生美食,大伙兒可能最先想到的就是那紅得喜人的紅薯,或是口感綿密、營養(yǎng)豐富的山藥,這兩樣確實(shí)是秋冬季節(jié)里大家的寵兒,可你知道嗎?在咱中醫(yī)眼里,還有一種低調(diào)的蔬菜,堪稱“地下人參”,它的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生效果可一點(diǎn)兒也不遜色于前兩者,甚至有過之而無不及,它就是——芋頭。
一、芋頭對人體有哪些好處
1、增強(qiáng)免疫力
芋頭富含黏液蛋白,這東西進(jìn)了肚子里,就如同給身體的小衛(wèi)士們派發(fā)了武器。能幫助產(chǎn)生免疫球蛋白,提升機(jī)體抵抗力,讓病毒細(xì)菌見了都得繞道走。
2、調(diào)理脾胃
芋頭入脾胃經(jīng),對咱們的消化系統(tǒng)特別友好。它能夠溫補(bǔ)脾胃,增進(jìn)食欲,加強(qiáng)胃腸蠕動能力,對那些胃口不好、消化不良的朋友來說,簡直是一劑天然的“健脾消食散”。
3、保護(hù)牙齒健康
還有個容易被忽視的好處是,芋頭含有的氟元素對于牙齒健康至關(guān)重要。適量食用芋頭,有助于補(bǔ)充人體所需的氟,強(qiáng)化牙釉質(zhì),減少蛀牙發(fā)生的幾率,讓咱笑口常開,齒白如玉。
4、改善便秘
說起便秘這個難言之隱,很多老年朋友估計深有體會。別擔(dān)心,芋頭中含有豐富的膳食纖維和多糖類植物膠體,它們就像是腸道里的“清道夫”,既能促進(jìn)食物消化吸收,又能增加大便體積,讓你輕松排便,告別便秘困擾。
二、芋頭這么做更好吃
既然說了這么多芋頭的好處,那云心自然要給大家推薦一款簡單易做又美味的芋頭佳肴—香煎芋艿餅
1、材料:
準(zhǔn)備新鮮芋頭500克,糯米粉100克,白糖適量,熟芝麻少許,食用油適量。
2、步驟
先將芋頭洗凈去皮,切成小塊后蒸熟,搗成細(xì)膩的芋泥;
將搗好的芋泥加入糯米粉和適量白糖拌勻,和成軟硬適中的面團(tuán);
把面團(tuán)分成若干個小劑子,搓圓后壓扁成餅狀,兩面撒上熟芝麻;
熱鍋涼油,待油溫六七成熱時,放入芋泥餅,用中小火慢慢煎至兩面金黃即可;
這款香煎芋艿餅不僅保留了芋頭原有的綿軟香甜,而且通過與糯米粉結(jié)合,既增加了飽腹感,又提供了額外的益氣健脾功效。
溫馨提示:這不起眼的芋頭,雖藏于泥土之下,卻滿載著大自然的力量,滋養(yǎng)著我們的五臟六腑,以后不妨多吃些芋頭,讓它成為您餐桌上不可或缺的一員。