一提起養(yǎng)生美食，大伙兒可能最先想到的就是那紅得喜人的紅薯，或是口感綿密、營養(yǎng)豐富的山藥，這兩樣確實(shí)是秋冬季節(jié)里大家的寵兒，可你知道嗎？在咱中醫(yī)眼里，還有一種低調(diào)的蔬菜，堪稱“地下人參”，它的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生效果可一點(diǎn)兒也不遜色于前兩者，甚至有過之而無不及，它就是——芋頭。
一、芋頭對人體有哪些好處
1、增強(qiáng)免疫力
芋頭富含黏液蛋白，這東西進(jìn)了肚子里，就如同給身體的小衛(wèi)士們派發(fā)了武器。能幫助產(chǎn)生免疫球蛋白，提升機(jī)體抵抗力，讓病毒細(xì)菌見了都得繞道走。
2、調(diào)理脾胃
芋頭入脾胃經(jīng)，對咱們的消化系統(tǒng)特別友好。它能夠溫補(bǔ)脾胃，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)能力，對那些胃口不好、消化不良的朋友來說，簡直是一劑天然的“健脾消食散”。
3、保護(hù)牙齒健康
還有個(gè)容易被忽視的好處是，芋頭含有的氟元素對于牙齒健康至關(guān)重要。適量食用芋頭，有助于補(bǔ)充人體所需的氟，強(qiáng)化牙釉質(zhì)，減少蛀牙發(fā)生的幾率，讓咱笑口常開，齒白如玉。
4、改善便秘
說起便秘這個(gè)難言之隱，很多老年朋友估計(jì)深有體會(huì)。別擔(dān)心，芋頭中含有豐富的膳食纖維和多糖類植物膠體，它們就像是腸道里的“清道夫”，既能促進(jìn)食物消化吸收，又能增加大便體積，讓你輕松排便，告別便秘困擾。
二、芋頭這么做更好吃
既然說了這么多芋頭的好處，那云心自然要給大家推薦一款簡單易做又美味的芋頭佳肴—香煎芋艿餅
1、材料：
準(zhǔn)備新鮮芋頭500克，糯米粉100克，白糖適量，熟芝麻少許，食用油適量。
2、步驟
先將芋頭洗凈去皮，切成小塊后蒸熟，搗成細(xì)膩的芋泥；
將搗好的芋泥加入糯米粉和適量白糖拌勻，和成軟硬適中的面團(tuán)；
把面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，搓圓后壓扁成餅狀，兩面撒上熟芝麻；
熱鍋涼油，待油溫六七成熱時(shí)，放入芋泥餅，用中小火慢慢煎至兩面金黃即可；
這款香煎芋艿餅不僅保留了芋頭原有的綿軟香甜，而且通過與糯米粉結(jié)合，既增加了飽腹感，又提供了額外的益氣健脾功效。
溫馨提示：這不起眼的芋頭，雖藏于泥土之下，卻滿載著大自然的力量，滋養(yǎng)著我們的五臟六腑，以后不妨多吃些芋頭，讓它成為您餐桌上不可或缺的一員。
