許多地方都有特色小吃，白涼粉就是中國南方一種非常著名的特色小吃，不過還有許多人白涼粉是什么東西，其實白涼粉看起來就像果凍一般，口感嫩滑，吃起來非常清爽，夏天吃還有祛暑消熱的作用。
白涼粉是什么東西
白涼粉也可以被稱為冰粉，可以被稱為中國果凍，看起來晶瑩剔透，吃起來比果凍更加清爽，口感也比果凍更加柔軟。單純的白涼粉是沒有味道的，需要加入各種調(diào)料，一般是加糖的甜口，最簡單的調(diào)料就是加點醋和糖變成酸酸甜甜的口味。不過喜歡吃辣的朋友也可以直接加辣椒，將其變?yōu)樘厥獾睦笨趪L試。
白涼粉什么原料做的
其實可以在超市就直接可以買到白涼粉了，不是已經(jīng)做好的，而是粉末，就像圖片里所展示的一樣。其實這些粉末就是淀粉，是特殊的綠豆淀粉或者紅薯淀粉，也有些特殊地區(qū)會以大米或者草藥作為原料制作，這些原料制作出來的涼粉會更加可口美味，具有特殊的味道。
白涼粉如何制作
1、將在超市購買的白涼粉倒入冷水中，攪拌成糊狀，倒入鍋中加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到水沸騰為止。
2、將主要的涼粉放入容器中，放涼冷卻就會自然成形了，冷藏過后就可以吃了?？梢愿鶕?jù)個人口味添加糖、果汁等一些調(diào)料，也可以放入一些小型的干果、水果增加口感。
白涼粉口感好，清熱解暑，而且原材料便宜，做法簡單，只需要加一點原料味道就會非常好，是夏季必備的解熱良品。不過涼粉雖然好吃，但是也有不能吃的人。
不適合吃白涼粉的人
高血壓和糖尿病人不能吃白涼粉。白涼粉即使不加糖，也是不能被這兩種人吃的，因為白涼粉主要由淀粉制成，進入腸胃后會被分解成淀粉，對于糖尿病人非常危險，而且吃多了也會引起高血壓癥狀，因此這兩種人不能吃白涼粉，要克制住欲望，畢竟身體才是最重要的。
