山楂的味道微酸，所以我們一般都把它和冰糖會結(jié)合起來制作，而我們最常見的吃法是冰糖葫蘆，但是冰糖葫蘆不好保存，所以我們便會做出山楂罐頭，但是很多朋友沒有做過不知道怎么做，我在這里教大家一種山楂罐頭家庭自制法，在家里也能制作出美味的山楂罐頭。
一、山楂罐頭家庭自制法
準(zhǔn)備材料:山楂、水，冰糖
我們將山楂清洗干凈然后用小刀將山楂從中間水平切開，在擰一下就可以將山楂的核去除
將山楂的核去除以后便可以將山楂放入鍋里面煮，用大火煮沸以后在用小火慢燉，等火燒開以后便加入一些冰糖，等待山楂碎裂便可以用濾網(wǎng)打撈起來。
在等待山楂煮熟的過程中可以將冰糖放在鍋里面融化，在山楂煮好以后便可以將山楂放入冰糖中，在將熬好的冰糖和山楂一起放入玻璃瓶子里面，放入冰箱冷藏，等待一天便可以食用了。
二、山楂挑選方法
我們在使用山楂罐頭家庭自制法的時候步驟都十分的簡單，但是我們原料的挑選要做到十分的細(xì)心，只有優(yōu)質(zhì)的山楂才能制作出好的山楂罐頭。
1、我們在購買山楂的時候最重要的是看山楂的外表，一般外表光滑平整，沒有洞的便是沒有蟲的山楂，可以夠買，反之如果有蟲眼，或者是有裂痕的都是不能購買的山楂。
2、一般來說好的山楂都是非常漂亮的亮紅色，我們存放山楂的時間越久，山楂的紅便會變得越暗，所以大家要想買到新鮮的山楂就要買亮紅色的山楂，不要買暗紅色的。
3、挑選山楂的時候大小也是重點，太小的山楂里面都是核，肉太少，而一般太大的山楂它里面會出現(xiàn)中空的現(xiàn)在，這種山楂一般都比較酸，所以我們在挑選山楂的時候要挑選大小適中的，不要選特別大或者特別小的。
4、最后我們在挑選山楂的時候要捏一下山楂，因為山楂這種東西和普通的水果相反，越是成熟的山楂便會越硬，所以我們在捏一下山楂的時候，要感受一下它的軟硬，太軟了的肯定就是沒有成熟的，而硬了的山楂一般都是成熟的比價好的山楂。
