玉米，雖是常見的糧食作物，但以各式各樣的身份頻頻亮相在各個領(lǐng)域，如：玉米油、玉米酒、爆米花等等。但你知道嗎？玉米素有“長壽食品”、“黃金主食”的美稱，更可作為日常保健品食用。那么玉米的好處功效都有哪些呢？下面就一起來了解一下。
一、玉米的好處有哪些？
玉米全身是寶，不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養(yǎng)物質(zhì)，深得營養(yǎng)專家的喜愛。
1、保護視力
隨著年齡的增長，很多人出現(xiàn)視物模糊的癥狀，這時不妨多吃玉米。而黃玉米中富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，是保護眼睛的強大抗氧化劑，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，輔助保護眼健康。
2、促進腸道健康
正常情況下，腸道中的有害菌和有益菌保持著平衡狀態(tài)，但當有益菌減少時，腸道疾病也就慢慢顯現(xiàn)。而玉米中含有的異麥芽低聚糖是最為優(yōu)異的益生元，也是益生菌的糧食，可以促進腸道有益菌的繁殖。
3、輔助減肥
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍，可以增強飽腹感；而鎂元素可以加強腸壁蠕動，促進機體排出廢物，達到瘦身的效果。
4、調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物之一，可以增強胰島素的作用。
5、降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病
玉米中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量可高達60%以上，加上玉米又富含多種高含量的維生素。亞油酸和維生素E的協(xié)同作用，可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，對高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預(yù)防功效。
6、預(yù)防癌癥
玉米中含有多種抗氧化及抗癌成分，如：維生素E、谷胱甘肽、賴氨酸、硒元素等，可以輔助防癌抗癌。其中，谷胱甘肽能使致癌物失去活性并通過消化道排出體外，也能加速老化的自由基失去作用，減少疾病甚至癌癥的發(fā)生；硒元素，不僅能結(jié)合體內(nèi)的重金屬、自由基等有害成分，促進廢物排出體外，預(yù)防癌癥的發(fā)生，也能抑制癌細胞的發(fā)展與擴散；玉米中的胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑制作用。其葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮癌等癌癥，玉米黃質(zhì)也能預(yù)防皮膚癌和肺癌。
7、抗衰老、提高新陳代謝
玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進肝臟排出毒素，抑制人體中多余的自由基，有延年益壽的功效。
二、玉米怎么選更好？
玉米種類比較多，不同顏色、不同口感的玉米所含的營養(yǎng)成分也不同。
①黃色玉米含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，有助于保護眼健康；
②紫色玉米富含花青素，抗氧化、抗衰老的功效更強；
③黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量遠高于普通玉米，營養(yǎng)成分更高；
④甜玉米，蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍，氨基酸含量也高于普通玉米。但其含糖量高，不適宜高血糖患者；
⑤糯玉米蛋白質(zhì)含量比較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，也不適合糖尿病病人食用；
⑥老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
冬天怎么吃玉米
小提示：玉米含有鈣，但中老年人由于精疲力竭，不能吸收太多鈣，有時會同時流出，玉米含有大量的膳食纖維，如果長時間留在體內(nèi)，會影響鈣的吸收，嚴重缺鈣的中老年人不適合吃玉米。
