五谷雜糧的食用是對(duì)身體有好處的,我們常說(shuō)的五谷雜糧是哪5種呢,五谷是包括稻谷、麥子、玉米、薯類、大豆的,但是也是要注意其實(shí)五谷雜糧指的是什么的概念,其實(shí)也是不斷在演變的,而且五谷雜糧其實(shí)是泛指糧食作物的。
五谷雜糧是哪5種
1、在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,五谷被稱之為:“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”。
2、在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”
3、李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多。
4、五谷指五類作物,分別是懸、藤、根、角、穗。
五谷是包括稻谷、麥子玉米、薯類、大豆的,而我們?cè)谏钪械膹浐厦娣垡酝獾募Z食就是雜糧了,但是需要注意的是,這五谷雜糧是可以泛指糧食作物,其實(shí)五谷也是可以是糧食作物的統(tǒng)稱的。
五谷雜糧的作用
1、稻谷
稻谷,它是指沒(méi)有去除稻殼的子實(shí),稻谷是有秈稻谷、粳稻谷、糯稻谷、秈稻粳稻的劃分的,而且秈稻和粳稻亞種也是可以分為早中晚稻,這稻谷經(jīng)歷了些加工等,是可以變成大米的,大米是我們?nèi)粘I钪械闹魇场?/p>
2、麥子
麥子是可以做成很多的食物的就比如說(shuō),饅頭、面條等各種面食,它是可以經(jīng)過(guò)加工的,做成面粉,是可以用于各種面食的制作的,不僅是如此的,它也是可以用于啤酒的制作的。
3、玉米
我們?cè)谏钪幸彩菚?huì)吃到玉米的,它可以為我們補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng),但是它是一種高淀粉食物,對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō),還是不宜過(guò)量的,但是在減肥期間食用是有助于增加飽腹感的。
4、薯類
說(shuō)到薯類,其實(shí)也是包括我們?cè)谌粘I钪袝?huì)吃的到馬鈴薯以及紅薯等,我們?cè)谌粘I钪惺菚?huì)吃到的,不僅好吃,而且也是可以有時(shí)候代替主食食用,因?yàn)樗鼈兪强梢栽黾游覀兊娘柛垢?,也是可以為我們補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)的。
5、大豆
說(shuō)到大豆,我們也是會(huì)熟悉的,它是可以用來(lái)做成豆制品的,大豆其實(shí)也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的食物之一,它有維生素E,及很多的營(yíng)養(yǎng)成分,有人稱大豆為長(zhǎng)壽之珠,它含有抗氧化的物質(zhì),可以幫助延緩衰老,而且還能夠?qū)ξ覀兊纳爻林鴨?wèn)題有所幫助。
大家看到這里,對(duì)于五谷雜糧是哪五種,應(yīng)該是有所了解了,它其實(shí)是可以泛指糧食作物的。