在大家的潛意識(shí)里,葡萄干只是一種很普遍的食物,它不像新鮮葡萄有季節(jié)性,且價(jià)格非常便宜,一年到頭都可以購(gòu)買(mǎi)到。你可別看葡萄干外型很小,不起眼,但是它卻含有很多神奇的功效,對(duì)我們的健康很有幫助。那么,葡萄干的功效有哪些?如何挑選葡萄干?葡萄干泡著吃效果會(huì)翻倍嗎?下面就一起來(lái)了解一下。
一、葡萄干的功效有哪些?
1、抗衰老
葡萄干是葡萄脫水制成的,因此花色素的含量遠(yuǎn)勝于同樣質(zhì)量的葡萄?;ㄉ鼐哂泻軓?qiáng)的抗氧化作用,能清除體內(nèi)自由基、減少色素沉積、撫平皺紋,抗衰老有奇效。
2、養(yǎng)顏促消化
葡萄干含有酒石酸,能有效促進(jìn)腸胃消化。此外豐富的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助排便,有一定的瘦身美顏功效哦。
3、補(bǔ)血效果勝紅棗
葡萄干富含鐵,含鐵量是新鮮葡萄的15倍。每天吃一把有效改善面色蒼白、手腳冰涼。葡萄干,可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。
注:葡萄干還富含多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸,體虛貧血的朋友一定要多吃,不比紅棗差。
4、降低心臟病危險(xiǎn)
研究表明,吃葡萄干可有效降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。葡萄干是眾多抗氧化劑的來(lái)源,能減少人體對(duì)膽固醇的吸收,有效預(yù)防心臟病。
二、如何挑選葡萄干?
1、看顏色
買(mǎi)淺色的葡萄干,不要選顏色艷麗的,這種葡萄干很可能用色素加工過(guò)。正常的葡萄干是有色差的,如果一袋綠色葡萄干顏色都是碧綠的,人工染色的概率非常高,最好不要買(mǎi)。
2、抓一把
用手抓一把葡萄干,快速地松開(kāi)手,如果葡萄干是一粒粒分開(kāi)的,說(shuō)明葡萄干晾曬、烘干的好;如果粘連在一起,品質(zhì)就相對(duì)差了。
3、嘗味道
拿起一兩粒葡萄干嘗一嘗,肉多有嚼勁的葡萄干值得買(mǎi)。
三、葡萄干泡著吃效果更加翻倍
葡萄干經(jīng)過(guò)脫水,花青素、維生素C、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是同等質(zhì)量葡萄的幾倍,因而抗衰老、增強(qiáng)抵抗力、補(bǔ)血等效果也更強(qiáng)。葡萄干直接嚼著很好吃,但有沒(méi)有人告訴你,葡萄干泡著吃,效果發(fā)揮得更好。
1、葡萄干泡水
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)肝臟。葡萄干泡水喝,糖分變少,更符合人體健康。葡萄干水最神奇的地方在于,它可以促進(jìn)肝臟健康。每天喝上一杯,堅(jiān)持7天,有利肝臟健康,明目又養(yǎng)顏。
做法:在鍋里放400毫升清水,倒入150毫升洗凈的葡萄干,最好選用顏色深的葡萄干,如紫葡萄、黑葡萄干。大火燒開(kāi),改為中小火熬煮20分鐘,也可以加一些玫瑰花進(jìn)去。將葡萄干水盛出來(lái),靜置一夜,撈出葡萄干,去掉水里的雜質(zhì),空腹食用效果更佳。
2、葡萄干冰糖煮水
緩解咳嗽。葡萄干加上冰糖一起煮水,每天喝3次,有助于止咳潤(rùn)肺,有效緩解感冒引起的咳嗽,能省下不少藥錢(qián)呢。
做法:洗凈葡萄干(可以選用綠葡萄干),放到鍋里,加水煮開(kāi)。小火熬15分鐘,加入冰糖,待冰糖融化,關(guān)火即可,除了喝水,連葡萄干一起吃。
3、醋泡葡萄干
抗衰老。醋來(lái)腌漬葡萄干,葡萄干變成酸性后花色素更加穩(wěn)定,發(fā)揮的效果也更好,能提升抗衰老效果。愛(ài)美的朋友不妨每天吃上一小勺,長(zhǎng)此以往,你就比同齡人年輕了。
做法:將一杯葡萄干(可吃10天的量),倒入干凈的密封容器中。將醋倒入容器中,淹過(guò)葡萄干為止。腌制一夜后,醋便浸入葡萄干中,葡萄干也會(huì)膨脹起來(lái),一天吃一勺即可。
小提示:最后還要提醒大家,葡萄干雖然營(yíng)養(yǎng),但是也不宜多吃,建議每次吃20-30粒左右,葡萄干當(dāng)中糖分和熱量含量都比較高,過(guò)多食用會(huì)有上火和長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)。