對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，維持正常的肌肉水平非常重要，它能提高新陳代謝率，減少體內(nèi)脂肪的堆積，減少心血管疾病的發(fā)生率。肌肉對(duì)骨胳關(guān)節(jié)有一定保護(hù)作用，減少老年人腰酸背痛的發(fā)生率。肌肉享有“生命發(fā)動(dòng)機(jī)”的稱號(hào)，美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校的一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，如果老年人擁有較多肌肉，他們的早亡風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低。這是因?yàn)樵鲩L(zhǎng)肌肉有助于降低老年人患上代謝類疾病的風(fēng)險(xiǎn)。下面就一起了解一下，什么是肌肉衰減綜合征以及如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)延緩肌肉衰減征？
一、什么是肌肉衰減綜合征？
肌肉衰減綜合征（sarcopenia）是與增齡相關(guān)的進(jìn)行性骨骼肌量減少、伴有肌肉力量和（或）肌肉功能減退的綜合征。肌肉衰減綜合征的發(fā)病率在60至70歲人群中為5～13%，80歲以上人群可達(dá)11～50%。老年人隨著年齡的增加，受到心理、生理、慢性病及藥物的影響，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入吸收減少，使肌肉的流失較快，因此更容易患上肌肉衰減綜合征。
二、如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)延緩肌肉衰減征？
1、蛋白質(zhì)
食物蛋白質(zhì)能促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成，維持機(jī)體氮平衡。一般推薦老年人蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)維持在每天每公斤體重1.0～1.2克，并均衡地分配到一日三餐中，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占50%。應(yīng)選擇易于消化吸收的、富含亮氨酸等支鏈氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2、脂肪酸
老年人膳食脂肪的可接受范圍與成年人相同，宜占每日總能量攝入的20%-30%，推薦老年人多吃富含n-3多不飽和脂肪酸的海產(chǎn)品，如海魚和海藻等。深海魚富含n-3多不飽和脂肪酸。
3、抗氧化營(yíng)養(yǎng)素
鼓勵(lì)老年人增加富含抗氧化營(yíng)養(yǎng)素維生素C、維生素E和硒的食物（如深色的蔬菜和水果以及海產(chǎn)品）攝入，以減少與氧化應(yīng)激有關(guān)的肌肉損傷?？蛇m當(dāng)補(bǔ)充含多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的膳食補(bǔ)充劑。
4、維生素D
老年人比較容易缺乏維生素D。如果已經(jīng)確診肌肉減少癥，就有必要監(jiān)測(cè)體內(nèi)維生素D的水平，當(dāng)血清維生素D濃度低下時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。同時(shí)也推薦老年人適當(dāng)增加戶外活動(dòng)時(shí)間，多曬太陽(yáng)，有助于提高維生素D水平。富含維生素D的食物有海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃等。
5、口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充（ONS）
老年人在日常飲食攝入不足或某些營(yíng)養(yǎng)素不能滿足代謝所需的情況下，經(jīng)口補(bǔ)充性攝入ONS有助于防治老年人疾病相關(guān)性營(yíng)養(yǎng)不良。
小提示：建議在每日膳食和鍛煉基礎(chǔ)上，每天2次，于餐間或鍛煉后攝入15-20克蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑（含7.5-10克必需氨基酸或2.5-3克亮氨酸），有助于克服年齡相關(guān)的肌肉蛋白質(zhì)合成抗性，以飲食總能量攝入不足為主要特征的老年人可在兩餐間增加全營(yíng)養(yǎng)素的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑（全營(yíng)養(yǎng)素）每次200ml,全天400-600ml，能增加能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，有效改善老年人營(yíng)養(yǎng)狀況。
