應(yīng)該有不好朋友喜歡吃蛋撻吧，今天我們一起來(lái)了解一下自己在家用烤箱烤蛋撻的溫度和時(shí)間，這樣自己動(dòng)手做的食物美味又衛(wèi)生。怎么設(shè)置烤蛋撻的溫度和時(shí)間是和烤箱的大小有關(guān)系的，家用小烤箱設(shè)置成180度，上下火烤17分鐘即可。
烤蛋撻的溫度和時(shí)間
首先大家先看一下自己家的烤箱大小，一般來(lái)說(shuō)小烤箱的受熱不均勻，先用180度預(yù)熱5分鐘，再用上下火烤，烤制17分鐘左右即可。大烤箱的話(huà)，將溫度設(shè)置成190度，一般的大烤箱都會(huì)有對(duì)流風(fēng)扇，設(shè)置成上下加風(fēng)扇對(duì)流模式，烘烤15分鐘比較合適。
烤箱做蛋撻的步驟
1、不好掌握量的朋友找一個(gè)量杯，取35克牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖，把它們攪拌均勻。
2、把一顆雞蛋的蛋黃和蛋清分離開(kāi)來(lái)，我們只需要用到蛋黃。
3、把蛋黃攪散，然后倒入第一步做好的奶液中，攪拌均勻。覺(jué)得麻煩的朋友可以在網(wǎng)上買(mǎi)蛋撻液和蛋撻皮，回家可以直接烤。
4、把蛋撻液用篩子篩入蛋撻皮中，到七分滿(mǎn)就可以了。
5、烤箱設(shè)置好溫度，可以像預(yù)熱5分鐘，然后把蛋撻放進(jìn)去，然后觀察蛋撻，烤好的蛋撻皮或微微隆起，表面呈金黃色，蛋撻中間還有焦黃色的點(diǎn)的時(shí)候就可以取出來(lái)了。
6、注意烤完之后不要直接用手去開(kāi)，帶好隔熱手套，側(cè)身開(kāi)箱門(mén)，因?yàn)榭鞠鋬?nèi)的溫度很高，稍有不慎很容易出現(xiàn)燙傷的情況。
