鹽是舌尖上不可或缺的“味道”，沒有了鹽，一日三餐會變得寡淡無味，同時，它還有許多特別的功效。一起來了解吧~
一、食鹽的來源
食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），可以通過多種方式獲?。?/font>
1、海鹽
通過海水蒸發(fā)結(jié)晶得到，保留了部分海洋中的礦物質(zhì)。
2、巖鹽
從地下鹽礦開采而來，經(jīng)過加工處理成為適合食用的形式。
3、井鹽
通過鉆井提取地下鹽水，然后通過蒸發(fā)濃縮得到。
二、長期不吃食鹽的影響
盡管食鹽有其獨特的營養(yǎng)價值和用途，但過量或完全缺乏食鹽都可能對健康產(chǎn)生不利影響。
1、缺乏鹽分
電解質(zhì)失衡：人體需要一定量的鈉來維持正常的生理功能，包括調(diào)節(jié)水分平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮等。如果長期缺乏鹽分，可能會導(dǎo)致電解質(zhì)失衡。
食欲下降：食鹽中的鈉離子能刺激食欲，完全不攝入食鹽可能會導(dǎo)致食欲減退。
疲勞乏力：低鈉血癥可能導(dǎo)致身體感到疲倦無力。
2、健康建議
適量攝入：成年人每日推薦攝入量約為5克左右。過量攝入食鹽會導(dǎo)致血壓升高，增加心血管疾病的風(fēng)險。
平衡飲食：除了食鹽，還需要保證其他必需營養(yǎng)素的攝入，保持飲食多樣化和均衡。
三、食鹽在生活中的小妙用
食鹽不僅是廚房里不可或缺的調(diào)味品，它還有許多實用的妙用，可以幫助我們解決日常生活中的各種問題。
1、治療腳氣
用鹽抹在腳尖、腳趾之間能夠殺菌消炎，用手揉捏5-6次，用水洗凈。
2、緩解喉嚨干燥、牙齦出血
當感覺咽喉干燥、微痛或牙齦出血、腫痛時，有種簡便的治療方法，是晨起后用淡鹽水漱口，簡單、方便，又可緩解病痛。
3、明目去翳
食鹽外洗眼目，可明目去翳。如果患了沙眼，可用淡鹽水外洗；若眼部紅腫，可以用藥棉浸漬淡鹽水外敷。
4、緩解醉酒
食鹽內(nèi)服具有一定的提神之效，當醉酒、嘔吐不止、頭昏之時，可立即飲用少量淡鹽水，幫助緩解癥狀。這在東晉葛洪的《肘后備急方》中就有記載，“治飲酒不醉，凡飲酒，先食鹽一匕，則后飲必倍”。
5、治療胃脘脹痛
食鹽可治療胃脘脹痛，是因其有催吐的功效。如《肘后備急方》中就有“鹽半斤，熬水干，著口中，飲熱湯二升，得吐愈”的記載，即用鹽湯催吐，以治療痰涎壅盛導(dǎo)致的中風(fēng)腹痛。
四、食鹽在廚房的用途
1、面條更筋道
煮面條的時候，提前在水里加點鹽能讓面條更爽滑筋道，根根分明不粘連。
2、洗水果
洗草莓、桑葚等水果時加點鹽，可以清潔難洗的地方，還能有效清除水果上的農(nóng)藥殘留。
3、不濺油
炒菜放油前加點鹽，能讓油熱了之后不噴濺。
4、快速解凍
肉上撒點鹽再解凍，解凍速度快兩倍，再也不用擔(dān)心做飯時間不夠了。
5、便捷去鱗片
魚放在鹽水中泡一下，鱗片立即變得好刮。切魚的時候，蘸取一點細鹽在手指上，能防止魚打滑。
6、讓菜變綠
焯菠菜等綠葉菜的時候，加點鹽，葉子變得更綠。
溫馨提示：食鹽在我們的生活中扮演著重要角色，不僅能增添食物的味道，還能在家庭清潔、個人護理等方面發(fā)揮獨特的作用。了解食鹽的來源和合理攝入量，可以幫助我們更好地利用這一簡單而神奇的物質(zhì)，讓生活變得更加便捷和健康。記得，在享受食鹽帶來的好處的同時，也要注意適量原則，確保身體的健康與平衡。
