現(xiàn)在正是萵苣上市的季節(jié)，清香脆嫩的萵苣非常好吃，買回來的萵苣上面都帶有綠色的葉子，很多人想知道萵筍葉子能吃嗎，是可以吃的，不僅能吃它的營養(yǎng)價值甚至比莖還要豐富，扔掉簡直太可惜了，一起來看看三種萵筍葉的做法，美味又營養(yǎng)。
萵筍葉子能吃嗎：可以
萵筍葉子是可以吃的，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有大量的水分、碳水化合物、膳食纖維，食用之后可以促進腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝，還有清熱解毒，預(yù)防上火的作用。買回來的萵苣，上面嫩嫩的萵筍葉以后前外別丟了，用來涼拌、清炒都非常好吃
萵筍葉的做法
1、萵筍葉雞蛋餅
鍋中燒開水，把洗干凈的萵筍葉切小段放進去，加幾滴食用油，焯水至變色撈出，過一下涼水，擠干水分備用。雞蛋打散，加適量鹽攪拌均勻，鍋中加油，油熱倒一半雞蛋液，然后均勻的鋪一層萵苣葉，然后把剩下的蛋液倒進去，煎至定型盛出。
2、涼拌萵筍葉
萵筍葉洗凈，用開水燙一下，不要燙太久，撈出瀝干水分，切成小段晾涼，碗中加兩勺醬油、兩勺醋、一勺糖，加一定蒜蓉，攪拌均勻，根據(jù)個人的口味條件調(diào)料。然后調(diào)好的料汁淋在萵筍葉上，攪拌均勻即可，味道鮮嫩，吃起來胃口大開。
3、清炒萵筍葉
清炒萵筍葉就和炒其他的蔬菜一樣，先把葉子洗干凈備用，大蒜切成碎末備用，鍋中加適量食用油，放蒜末炒香，然后加萵筍葉，快速翻炒，葉子炒軟了可以加蠔油、生抽、食用鹽，翻炒均勻就可以出鍋了，非常簡單。
