猴頭菇位列我國“四大名菜”之一，與熊掌，海參，魚翅其名。有一句俗話說的好“寧負千石粟，不愿負猴頭羹。”可見其價值之珍貴，所以在市場上猴頭菇的價格可以說很高。既然猴頭菇這么珍貴，那么猴頭菇的功效與作用是什么？它值不值得買那么高的價錢呢？
猴頭菇的功效與作用
1、養(yǎng)胃
關(guān)于猴頭菇的功效與作用最出名的便是它養(yǎng)胃的效果了，在猴頭菇中含有豐富的天天的多糖和氨基酸，這些物質(zhì)在我們攝入猴頭菇之后便會進入人體，被人吸收，這些物質(zhì)在消化吸收以后可以幫助人體恢復(fù)受損的細胞，從而起到保護腸道的作用，幫助人們養(yǎng)護腸胃。
2、延緩衰老
衰老可謂是人們最怕的事情了，特別是一些女性同胞格外的懼怕，所以想方設(shè)法的養(yǎng)護自己的皮膚，而在抗衰老中，猴頭菇可謂是占領(lǐng)一席之地，從古就有傳聞“多食猴菇，返老還童”也就是活猴頭菇的抗衰老效果奇佳，而猴頭菇抗衰老也是經(jīng)過科學(xué)的驗證，在猴頭菇中具有豐富的維生素c可以幫助人體抗氧化，清除自由基，起到抗衰老的效果。
3、降血糖
因為人們生活水平，越來越高，很多老年朋友都患上了慢性疾病，其中高血糖所占比例是格外的高，而猴頭菇中含有的多糖，可以幫助降低血糖，幫助人們恢復(fù)健康的身體，一些患有糖尿病高血糖的患者可以食用猴頭菇。
4、增強抵抗力
人體大部分的疾病都是因為免疫力弱，讓病毒入侵引起的，所以人們提高免疫力刻不容緩，而有研究表明在猴頭菇中含有的多糖可以提高機體巨噬細胞的吞噬功能，幫助人們促進溶血素的生成，幫人人們增加抵抗力，特別是對于一些抵抗力弱的婦女兒童老人來說，多吃猴頭菇是十分有好處的。
