在我們生活中有很多的菌類食物，像杏鮑菇、平菇、鳳尾菇等，肉肥味美，深受大家的喜愛，但是很多朋友不清楚鳳尾菇和平菇的區(qū)別，仔細(xì)觀察它們的區(qū)別是很大的。不僅外觀，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有不同，本文還會(huì)介紹鳳尾菇的功效與作用及禁忌。
鳳尾菇和平菇的區(qū)別
1、外觀上
鳳尾菇：鳳尾菇子實(shí)體黑，菌柄為白色，菌蓋呈漏斗狀，菌柄一般都比較光滑并且拌有菌環(huán)帶；
平菇：平菇的色澤比較白，菌蓋呈扇形狀，菌柄有一定的絨毛，并且沒有菌環(huán)。
2、生長(zhǎng)環(huán)境
鳳尾菇：比較適合熱帶地區(qū)種植；
平菇：適合溫帶和亞熱帶，且平菇生長(zhǎng)速度比鳳尾菇要快。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鳳尾菇：比平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，蛋白質(zhì)含量高，可以提高身體免疫力；
平菇：含有平菇素、酸性多糖體、氨基酸等，可促進(jìn)記憶力，促進(jìn)人體合成高級(jí)蛋白。
4、價(jià)格和吃法
鳳尾菇：鳳尾菇食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市面上價(jià)格大概是15元一斤，常用來燉湯、蒸、煮；
平菇：市面價(jià)格5元一斤，更適合炒菜、煮火鍋。
鳳尾菇的功效與作用及禁忌
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
鳳尾菇中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等，可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用鳳尾菇有助于我們補(bǔ)償營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)各個(gè)器官的功能以及自身的免疫力，能減少和預(yù)防疾病的發(fā)生。
2、減肥
很多人不知道食用鳳尾菇有減肥的作用，鳳尾菇的脂肪和淀粉含量很少，還含有大量的纖維素，可以促進(jìn)我們體內(nèi)毒素的排出，有潤(rùn)腸通便，降低膽固醇和脂肪的作用，很好的輔助減肥功效，好吃營(yíng)養(yǎng)不怕胖。
3、防癌抗癌
鳳尾菇中含有豐富的生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)可以誘發(fā)干擾素的合成，干擾素可以幫助我們提高抗病毒能力，有增強(qiáng)免疫，防癌、抗癌的作用，干擾素合成的越多，效果越好。
4、禁忌
鳳尾菇雖然使用起來功效有很多，但是也有禁忌需要注意，鳳尾菇最好是不要與酒同吃，菌類食物多少都會(huì)帶有一些毒性和過敏物質(zhì)，高溫加熱也不一定能去除全部毒性，和酒同吃可能會(huì)對(duì)身體造成危害，對(duì)菌類過敏的人們也要謹(jǐn)慎食用。
