杏仁大家肯定都聽說過，它是一種可食用的堅(jiān)果，不過杏仁也是有南北之分的，分之為南杏仁和北杏仁，一般南杏仁就是甜杏仁無毒可以直接食用，但是北杏仁也就是苦杏仁，而苦杏仁有毒嗎？肯定是有的，不過相較于它的毒性苦杏仁的功效與作用也非常之多。
苦杏仁有微毒
上面我們講到杏仁有南北之分，南杏仁(甜杏仁)無毒可以直接食用，而北杏仁(苦杏仁)則有所不同，它里面含有微毒，但是它也是可以食用的，苦杏仁的毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，當(dāng)我們吃了苦杏仁以后，這兩者物質(zhì)遇到了水，便會產(chǎn)生氫氯酸，氫氯酸會導(dǎo)致人體出現(xiàn)細(xì)胞窒息，身體組織缺氧，而導(dǎo)致人體的死亡。
不過經(jīng)過處理以后的苦杏仁的毒性便不會有生苦杏仁的毒性那么強(qiáng)，人體只要不要吃超過十顆便不會產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，所以大家如果少量的食用熟了的苦杏仁對于身體來說是有好處的，另外一天不超過十顆是屬于成年人的量，而兒童小孩因?yàn)樯眢w排毒系統(tǒng)沒有發(fā)育完善，所以是絕對禁止食用苦杏仁的。
苦杏仁的功效與作用
現(xiàn)在大家知道苦杏仁有毒嗎？這個問題的答案了吧，其實(shí)就是苦杏仁有著微毒大家只要不大量的服用，便不會產(chǎn)生影響，相反的因?yàn)榭嘈尤实墓πc作用對于人體來說是非常好的，少量的服用還有可等對身體產(chǎn)生好處。
1、抗腫瘤
上面我們講到在苦杏仁中含有的微毒是因?yàn)樗锩娴目嘈尤蔬昂涂嘈尤蔬懊赣鏊畷a(chǎn)生毒素，但是苦杏仁甙它也是具有抗腫瘤性質(zhì)的，它可以幫助人們殺死癌細(xì)胞，同時它還可以清除自由基，提高人體的免疫力，使人體更加的健康，同時對于腫瘤晚期的患者來說，適當(dāng)?shù)氖秤每嘈尤士梢蕴岣呱鏁r間。
2、預(yù)防心血管疾病
除了腫瘤在苦杏仁的功效與作用中對于心血管疾病也有著一定的預(yù)防效果，在苦杏仁中含有不飽和脂肪是，可以有效的幫助人們調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，同時苦杏仁中還有黃酮類和多酚類成分可以降低膽固醇，所以食用苦杏仁對于高血壓高血脂患者來說是非常好的，而高血壓高血脂正是造成心血管疾病的根源，調(diào)節(jié)高血壓高血脂可以有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
在苦杏仁中的營養(yǎng)成分是非常豐富的，它含有大量的胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，脂肪和鈣、鐵、磷等多種微量元素，在苦杏仁中含有的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等可以有效的幫助人體促進(jìn)新陳代謝，保持人體活動所需的熱量，而其中的微量元素鈣鐵鋅等可以幫助人們生長發(fā)育，預(yù)防貧血等，適量的食用苦杏仁可以給人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。
