這貢菜是什么菜是不是萵筍，它長(zhǎng)得和萵苣很像，但是萵苣可是不這貢菜哦，它是一種吃起來(lái)口感爽口的綠色蔬菜，即使炒熟之后也是口感脆爽的，而且也是富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以幫助抗衰老等，而且有多種做法，可以涼拌也可以做成其他好吃的菜肴。
貢菜是什么菜是不是萵筍
在生活中大家可能會(huì)很少見到這貢菜，大家是可以看看它的樣子，大家可以看到它的顏色是綠色的，大家可能會(huì)覺(jué)得它和萵苣很像，那么貢菜是什么菜是不是萵筍呢，其實(shí)它并不是我們?cè)谏钪谐缘降娜n苣，但是它們也不是毫無(wú)關(guān)系，貢菜是屬于菊科萵苣屬的，它和萵苣可以說(shuō)是同族的，但是貢菜炒熟后口感脆爽的口感也是不會(huì)變的。
知道這貢菜不是萵苣之后，大家是可以好好認(rèn)識(shí)這貢菜，這貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，之所以它叫做貢菜，其實(shí)也是有說(shuō)法的的，在清乾隆年間曾進(jìn)貢給朝廷，之后就年年進(jìn)貢給朝廷，也就有貢菜的這個(gè)名字，不過(guò)也有說(shuō)法是認(rèn)為貢是潮汕的一種腌制方法，也有說(shuō)法是認(rèn)為它的制作講究風(fēng)味獨(dú)特，可以當(dāng)做貢品，關(guān)于貢菜的這個(gè)名字也是有不少說(shuō)法的。
不過(guò)它也是有其他的叫法的，也叫做響菜，以為它吃起來(lái)的時(shí)候時(shí)候有聲音的哦，不僅如此，它還有山蜇、苔菜、苔干的別名，它的味道嘗起來(lái)也是像海蜇一樣哦，在秋季的時(shí)候取其梗剝皮劈條曬制而成，在貢菜的制作方法中，就有腌制的做法，是需要將其水分曬去一些，將其切成條狀，之后曬到半干的樣子，放進(jìn)木桶之中，逐層逐層的放上鹽，然后用大石頭壓制，放一晚上，將其水瀝干，晾干，就可以進(jìn)行腌制，腌制需要準(zhǔn)備一些材料，腌制1到2個(gè)月就可以食用。
貢菜的食用價(jià)值是很高的，在其中是含有谷氨酸以及鈣鐵鋅等，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且還具有抗衰老的作用，它有多種食用方法，可以燒菜食用，也是可以燴湯，是宴席中的佳品，也有其家常做法比如涼拌貢菜或者是做成貢菜手撕雞等。
現(xiàn)在大家是知道了這貢菜是什么菜是不是萵筍，其實(shí)它并不是萵苣，二者是可以區(qū)分的，這貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，吃起來(lái)也是口感脆爽。
