喜歡吃小龍蝦的朋友應(yīng)該不少吧，不過(guò)一般都是到外面的店子里面去吃，雖然好吃但又怕不干凈，還是自己在家做比較放心，本文有小龍蝦怎么清洗和處理視頻步驟，小龍蝦很臟一定要洗干凈！
小龍蝦怎么清洗和處理視頻步驟
1、把龍蝦放在盆子里面，加一些清水，適量食鹽、白醋、攪拌均勻，把小龍蝦浸泡1-2個(gè)小時(shí)。食鹽和白醋有殺菌消毒的作用，也能讓小龍蝦把體內(nèi)的臟東西吐出來(lái)。
2、接下來(lái)就開(kāi)始刷洗下龍蝦，要抓住它的鉗子避免被夾傷，最好帶上橡膠手套，用干凈的牙刷，重點(diǎn)刷洗它的腹部，真的非常的臟，最后把背部、大鉗子都刷一下。
3、這一步來(lái)去除腸胃，小龍蝦的胃在頭部，用剪刀斜著將龍蝦頭部從側(cè)面剪開(kāi)，把蝦頭掰下來(lái)，去掉蝦頭和蝦黃，側(cè)面的蝦腮去掉。
4、蝦頭處理好之后，捏住蝦尾巴的中間部分，左右擰一下可以將蝦線拉出來(lái)，把所有的蝦都這樣處理好。
5、其實(shí)處理到這一步就已經(jīng)可以了，如果還是不放心覺(jué)得沒(méi)有洗干凈，將處理好的蝦用清水沖洗，然后用一瓶啤酒來(lái)浸泡30分鐘，多沖洗即便清水就非常干凈了。
小龍蝦頭部里的黃是什么可以吃嗎
小龍蝦頭部里的黃既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的肝臟和胰臟。顏色和蝦黃差不多，如果大家分辨不出來(lái)誰(shuí)是蝦黃，那就最好不要吃，不然了可能吃到的是病原體和寄生蟲(chóng)最多的部位......【查看詳情】
