皮皮蝦是現(xiàn)在夜市燒烤攤上最受歡迎的一種海鮮了，甚至有超過小龍蝦的趨勢(shì)，肉多還鮮嫩，確實(shí)好吃。但如果自己在家做皮皮蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢？下面分享幾種好吃的做法，步驟都很詳細(xì)，大家照著做不會(huì)出錯(cuò)。
皮皮蝦好吃又簡(jiǎn)單的做法
一、清蒸皮皮蝦
1、蒸鍋加水，把皮皮蝦的背面朝下，肚子朝上，擺在蒸籠上，把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣處理好灑在皮皮蝦的肚子上；
2、蓋上蓋子大火蒸，水開之后蒸3-5分鐘，皮皮蝦的蝦殼變紅之后就熟了；
3、最后準(zhǔn)備蘸料，姜末、醋調(diào)個(gè)料汁，沾著吃就行，非常鮮美。
二、椒鹽皮皮蝦
1、花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中；
2、皮皮蝦洗干凈，用料酒、花椒、姜片腌15分鐘，然后控干水分備用；
3、鍋中加油，油溫7成熱，慢慢一個(gè)個(gè)的放皮皮蝦，炸1分鐘后翻面，繼續(xù)炸，看到殼變白，與肉脫離的時(shí)候撈出控油；
4、鍋中留適量底油，放蒜末炒香，然后放皮皮蝦，放做好的椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
三、香辣皮皮蝦
1、洋蔥洗凈切絲，姜切片，大蒜拍碎，紅辣椒洗凈去籽切碎，皮皮蝦洗干凈用生姜、料酒腌10分鐘；
2、鍋燒熱，放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香，放洋蔥翻炒至斷生。
3、最后放皮皮蝦、加少量鹽，翻炒熟透即可出鍋。
四、蔥爆皮皮蝦
1、皮皮蝦處理干凈，放在清水中煮3分鐘撈出，瀝干水分備用；
2、鍋中加油，油熱放蔥、姜、蒜爆香，然后放皮皮蝦翻炒，炒勻之后放鹽、醬油；
3、最后加2勺黃酒一起炒，炒到皮皮蝦泛油光的時(shí)候，加蠔油提鮮即可出鍋。
