看到不少人問(wèn)糯米泡12個(gè)小時(shí)時(shí)間太長(zhǎng)不？其實(shí)泡糯米的時(shí)長(zhǎng)不固定，一般3-12小時(shí)都可以，具體要看你用糯米做什么。如果包粽子，泡3小時(shí)就夠，最好不要超過(guò)12小時(shí)，這樣做出來(lái)的粽子口感軟糯有嚼勁。如果是要釀酒，那么最少要泡12小時(shí)。
糯米泡多久視情況而定
1、包粽子的糯米一般浸泡3-12小時(shí)，根據(jù)自己喜好的口感來(lái)調(diào)整時(shí)間，泡3個(gè)小時(shí)的糯米做出來(lái)的粽子口感會(huì)更有嚼勁，泡12個(gè)小時(shí)的糯米做出來(lái)的粽子粘性大，吃起來(lái)軟糯。
2、如果是用來(lái)釀酒的話(huà)，最少也需要12個(gè)小時(shí)，糯米吸水性不強(qiáng)，浸泡的期間勤換水即可。
3、做燒麥的糯米，一般浸泡2-6小時(shí)左右，這樣泡出來(lái)的糯米軟硬程度恰到好處，做出來(lái)的燒麥口感也會(huì)更好，一般不建議浸泡超過(guò)6小時(shí)。
所以糯米泡12個(gè)小時(shí)時(shí)間太長(zhǎng)不，這個(gè)不好說(shuō)，糯米不泡也是可以煮熟的，有的人更加喜歡不泡的糯米直接包粽子，這點(diǎn)完全看大家個(gè)人的選擇。
吃了沒(méi)熟的糯米會(huì)怎么樣
沒(méi)有煮熟的糯米或很硬，加上糯米本身是一種粘性較大，不好消化的食物，吃沒(méi)有完全煮熟的糯米會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，影響腸胃對(duì)食物的消化吸收，吃多了就會(huì)消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹脹、腸胃不適等反應(yīng)。最后注意一點(diǎn)，泡時(shí)間太久的糯米不建議吃。
糯米粉可以做什么好吃的
一、紅糖糍粑
食材：糯米粉、紅糖水、白砂糖、黃豆粉；
做法：1.往糯米粉中加入適量白糖水和成糯米糊，放在鍋中蒸15分鐘，拿出來(lái)靜置放涼；
2.把蒸好的糯米糊揉成厚度適中的餅狀，切條，放到油鍋里炸至金黃撈出；
3.在黃豆粉里加些白砂糖攪拌均勻，裹在炸好的糍粑條上，再淋上紅糖水即可......【查看詳情】
