昨天是24節(jié)氣的小暑。俗話說,“小暑大暑,上蒸下煮”。時至盛夏,不知大家的身體可還好?
因為天氣、飲食起居等影響,不少人的身體或多或少會出現(xiàn)一些問題,比如脾胃不適、精神萎靡、口干咽痛、煩熱躁動、失眠多夢、便秘等等。
此時,飲食上選用一些有食療作用的靚湯來緩解不適,再好不過,譬如以下3款~
脾胃不舒服,喝谷麥芽山楂瘦肉湯
夏天的空氣里,充斥著火鍋、燒烤、小龍蝦、涼皮、涼面、冰西瓜、冰飲料、冰淇淋......的美妙滋味!
可以說,炎炎夏日,大伙口舌最滿足,但脾胃也最累。
中醫(yī)認(rèn)為,脾是人體的后天之本。飲食代謝、營養(yǎng)吸收,免不了脾的參與,若脾胃出問題,食欲不振、消化不良等癥自然找上門。
對于這種情況,建議大家的飲食應(yīng)減油少鹽,減少辛辣、生冷食物的攝入,給脾胃減減壓。
同時,輔以一款健脾胃、消積滯的靚湯,幫脾胃恢復(fù)生機(jī),比如谷麥芽山楂瘦肉湯,也是極好的。
中藥麥芽
谷麥芽山楂瘦肉湯
原料:谷芽、麥芽、山楂各10克,茯苓20克,陳皮3克,蜜棗1個,生姜3片,豬瘦肉300克。
做法:藥材稍浸泡,洗凈;瘦肉洗凈切大塊,與生姜一起放進(jìn)鍋中,武火滾沸后,改為文火煲1.5小時,調(diào)入適量食鹽便可。
功效:谷芽和麥芽均能消食健胃、化米面、薯類積滯;山楂能消各種飲食積滯,尤其是油膩肉積;茯苓和陳皮加強(qiáng)了健脾祛濕、行氣的作用,對于腹脹、濕氣重的人群更為對癥。
氣血虛、睡不好,喝西洋參烏雞湯
盛夏氣溫持續(xù)走高,人體代謝活躍,需要消耗更多氣血。此時雨水也多,濕氣增大,容易影響氣血流暢,阻礙陽氣升發(fā)。
再加上現(xiàn)代人工作壓力大、精神緊張、時常熬夜,也容易消耗身體氣血。
心藏神,血養(yǎng)神,氣血不足,神失所養(yǎng),人體就容易出現(xiàn)心神不寧、煩躁不安、精神抑郁、眼澀神昏、失眠等不適。其中最明顯的癥狀,當(dāng)屬“白天老瞌睡、晚上睡不著”。
此時,食療上一般主張補(bǔ)氣補(bǔ)血同時進(jìn)行,大家可以試試西洋參烏雞湯。
西洋參烏雞湯
原料:西洋參5克,烏雞200克,陳皮5克,淮山20克,食鹽適量。
做法:西洋參和陳皮浸泡半小時,所有材料洗凈一起燉至熟透,放少許鹽調(diào)味即可。
功效:西洋參性涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津之效,它補(bǔ)而不膩,絕無溫燥上火之弊端,有“無火參”之稱,夏天吃也不怕上火;烏雞可補(bǔ)肝腎、益氣血、退虛熱;淮山、陳皮均能健脾。四者一起燉湯,可以補(bǔ)益氣血、清熱生津、健脾、養(yǎng)顏。
火氣大、易便秘,喝綠豆海帶湯
夏天暑熱襲人,“燒”得不少人目赤腫痛、口干咽痛,有些還伴有口臭、便秘等。
再加上很多人“熱氣”的東西吃多了(如“夏日標(biāo)配”燒烤等),腸胃消化不了,排出不暢,積郁化熱。
如此“內(nèi)憂外患”,可不得“上火”??!
在中醫(yī)看來,環(huán)境燥熱、過食煎炸之物,容易招惹“實火”。而性寒涼的綠豆,能把這“火情”降下來。
而且重點是,很多清熱降火之品,性味多“苦寒”,苦寒傷胃。
而綠豆為“甘寒”,用的是“清潤”之法,即降火的同時還“潤燥”,從而起到滋養(yǎng)脾胃的作用。這正是“甘”之精華所在:能補(bǔ)、能和、能緩。
下面推薦一個綠豆食療方:
綠豆海帶湯
原料:綠豆、干海帶、姜片、紅糖各適量。
做法:干海帶泡發(fā)后,洗凈切絲;鍋內(nèi)放適量清水,放入綠豆、姜片,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開花,加入海帶,待海帶煮軟后,加入紅糖即可(喜歡咸口的,可換成少量鹽)。
功效:海帶有清熱、緩解便秘之效。和綠豆同煮,可清熱、降火、通便。
注意:綠豆整體性涼,但具體來說,它肉平、皮寒。
因此,如果你需要更強(qiáng)的清熱祛火功效,選帶皮綠豆,煮到剛開花連著皮吃最好。但體質(zhì)寒涼者食用綠豆,應(yīng)選去皮的,或是加一些粳米煮粥,以緩和綠豆的寒性。