茄子算是人們比較常見的一種蔬菜，我們?cè)诤芏嗟牟耸蕉紩?huì)看到它的身形，茄子具有很多的功效，它可以保護(hù)我們的血管，還能夠抵抗衰老，關(guān)于茄子的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道茄子的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
一、茄子的功效
1、抗壞血酸保護(hù)心血管
多吃一點(diǎn)茄子能夠幫助我們保護(hù)血管，我們要知道茄子中含有豐富的維生素，這些維生素中包含維生素C和維生素P，我們應(yīng)該知道維生素P是一種黃酮類化合物，他到了我們的身體中能夠加強(qiáng)人體內(nèi)細(xì)胞之間的粘著力。
所以說(shuō)我們多吃茄子就可以有效的提高人體內(nèi)毛細(xì)血管壁的彈性，茄子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以降低毛細(xì)血管的滲透性和脆性，這個(gè)也是為什么茄子能夠預(yù)防微細(xì)血管破裂出血了，并且多吃茄子能夠維持心血管的正常功能，起到軟化血管的作用。
2、抗衰老
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)茄子能夠幫助我們抵抗衰老，我們要知道紫茄中含有豐富的維生素，他含有的維生素包含有維生素C和維生素E，我們應(yīng)該要知道維生素C和維生素E有很強(qiáng)的抗氧化功效，多吃能夠抵抗衰老。
3、預(yù)防胃癌
紫茄中含有多種生物堿，其中一種是龍葵堿，龍葵堿能夠抑制消化系統(tǒng)中癌細(xì)胞的增殖，因此對(duì)于預(yù)防胃癌有一定的緩解功效。
4、清熱活血
在中醫(yī)看來(lái)，紫茄性寒，有清熱活血的功效，所以夏季的時(shí)候適宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建議生吃，生吃有可能會(huì)引起腹瀉和中毒。紫茄性寒，所以對(duì)于由于上火引起的便秘也有一定的緩解作用。
5、降低膽固醇
紫茄中含有維生素C和皂草甙，這些物質(zhì)能夠幫助抑制人體內(nèi)膽固醇在血管中的沉積，紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿，這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內(nèi)排出多余的膽固醇，所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。
二、茄子的禁忌人群
1、消化不良
茄子屬于是良性消化不良人群，盡量要避免吃，有可能會(huì)導(dǎo)致自身腸胃負(fù)擔(dān)加重和導(dǎo)致自身恢復(fù)造成影響。
2、脾胃虛寒
脾胃虛弱的人在進(jìn)食后容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，而且是在中醫(yī)的角度上來(lái)講是屬于寒涼性食物，如果脾胃虛弱的人吃茄子就容易導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生，而且經(jīng)常吃茄子會(huì)讓身體中所攝取的含涼性食物過(guò)多，就容易讓身體的濕氣加重，在后期會(huì)引發(fā)各種疾病。
3、腹瀉者
茄子性涼，出現(xiàn)人群通常不適合吃，有可能會(huì)加重大便次數(shù)增多情況。身體存在有便溏人群也不適合吃，防止出現(xiàn)其他副作用。
4、孕婦
茄子含有較多的茄堿，孕婦過(guò)量食用茄子的話很容易出現(xiàn)中毒，影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，因此不建議孕婦吃茄子。
5、來(lái)月經(jīng)的女性
月經(jīng)的來(lái)臨象征的身體比較虛弱，這個(gè)時(shí)候子宮也是屬于張開的狀態(tài)，如果在這個(gè)時(shí)候攝取一些寒涼生冷的食物會(huì)導(dǎo)致子宮受到刺激，而且還容易讓身體發(fā)生問(wèn)題，所以在月經(jīng)期要盡量避免食用茄子，防止子宮受到刺激，也能避免卵巢受寒，從而讓月經(jīng)能夠保持正常。
6、容易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的人
茄子屬于茄科植物，其果實(shí)、花朵和葉子等部位中含有一定量的芥子油等物質(zhì)，容易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。如果您曾有過(guò)對(duì)茄子過(guò)敏的經(jīng)歷，或者對(duì)其他茄科植物有過(guò)過(guò)敏反應(yīng)，那么少吃茄子是非常必要的。
7、肝膽功能不佳的人
茄子中含有大量的草酸，對(duì)于正常的人體來(lái)說(shuō)，草酸并不會(huì)造成太大的影響，但對(duì)于肝膽功能不佳的人來(lái)說(shuō)，草酸可能會(huì)引起消化不良、腹瀉等不適感。
總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于以上禁忌人群，在食用茄子時(shí)需要特別注意，盡量少吃或不吃茄子，以免對(duì)身體造成不良影響。而對(duì)于身體健康的人群，茄子則是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，適量食用可以帶來(lái)很多好處。
