奶油對(duì)大家的吸引力是在是太大了，尤其是奶油蛋糕，吃一口感覺(jué)瞬間被治愈，那怎樣自制直接吃的奶油呢，這里教大家用純牛奶做奶油的制作方法，非常簡(jiǎn)單，需要注意的是用蛋清打發(fā)出來(lái)的是蛋白霜并不是奶油，不能直接食用，很多朋友都沒(méi)有分清楚。
怎樣自制直接吃的奶油
先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，蛋清放入碗中，不要混入一點(diǎn)蛋黃，否則會(huì)打不發(fā)，在蛋清中加入一勺白糖、少量鹽，慢慢打發(fā)至發(fā)泡狀態(tài)，然后蛋黃中也加入鹽、白糖、黃油、面粉、牛奶慢慢攪拌，最后加入打發(fā)好的蛋清繼續(xù)打10分鐘左右即可完成。
還有一種方法比較簡(jiǎn)單，自己在家做的話，可以去超市買一盒淡奶油，放在家里的冰箱中冷藏12個(gè)小時(shí)，然后準(zhǔn)備一大一下兩個(gè)容器，大容器中放冰塊，小容器裝淡奶油放在大容器里，用打蛋器開始打發(fā)，大概7、8分鐘就可以打發(fā)成功。
用純牛奶自制淡奶油
將純牛奶奶和糖放入鍋中，小火加熱，攪拌，煮開后關(guān)火，把面粉和低筋粉篩入到準(zhǔn)備好的蛋黃液中，件一半煮好的奶倒進(jìn)去，用攪拌機(jī)低速攪拌，然后倒入奶鍋中，攪拌均勻，小火加熱，攪拌至漿糊狀，馬上關(guān)火，把奶鍋放入冷水中冷卻。黃油切成小塊隔水軟化，分三次倒入到鍋中打發(fā)至羽毛狀就好了。
只有純牛奶怎么做奶油
1、200毫升的純牛奶就可以做1個(gè)蛋糕了，再準(zhǔn)備糖粉或者細(xì)砂糖30克，一片半的吉利丁片；
2、吉利丁片用冷水泡軟，然后拿出來(lái)捏干水分，跟著熱水把它融化，充分融化后放置一旁備用；
3、把糖粉或者細(xì)砂糖、融化后的吉利丁倒入牛奶中......【查看詳情】
