冬天是最適合吃海參的季節(jié)，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，營(yíng)養(yǎng)又美味。但是干海參不像其他食材清洗之后就可以烹飪，最有難度的就是怎么泡發(fā)干海參，因?yàn)榉椒ㄒ坏┎粚?duì)制作出來的海參就會(huì)會(huì)有澀味，味道不夠鮮美。海參必須要用正確的方法來處理才能烹飪出美味的菜肴，所以大家需要清楚干海參泡發(fā)的正確方法。
干海參泡發(fā)的正確方法
1、清洗
干海參在泡發(fā)之前需要清洗干凈，放到干凈的容器里面加水沒過海參表面，慢慢清洗海參表面得臟東西，最好換水重復(fù)清洗兩次。
2、浸泡
把洗干凈的海參放到水中浸泡48個(gè)小時(shí)，隔一天換一下水，直到海參摸起來軟軟的沒有硬物就可以。
3、剖洗
海參浸泡完全后用刀剪去海參的沙嘴，再沿著中間的線剪開，把內(nèi)臟清洗干凈
4、水煮浸泡
準(zhǔn)備一口干凈無油的鍋，加入適量純凈水，把清洗好的海參涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮半個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火放涼后拿出來。一定要保證海參完全熟透。最后就需要把海參放在純凈水里二次泡發(fā)48小時(shí)，隔一天換下水即可。
干海參的作用功效
1、增強(qiáng)體質(zhì)
對(duì)一些身體虛弱的人們來說海參有很好的滋補(bǔ)功效，他富含大量氨基酸和蛋白質(zhì)，食用一段時(shí)間后可以提高身體素質(zhì)，改善身體虛弱的情況。
2、延緩衰老
干海參的營(yíng)養(yǎng)元素被人們吸收消化之后可以很好的緩解疲勞，促進(jìn)細(xì)胞再生，富含的膠原蛋白也可以減緩肌膚的衰老，經(jīng)常吃對(duì)皮膚有很大的好處。
