大家想要做出好吃的包子或者饅頭的話，這發(fā)面的過程可不要出錯的，面粉和酵母的比例也是需要注意的，那一斤面粉放多少酵母呢，其實在5克的酵母左右就可以的，過少或者過多的酵母也會是有影響的哦。
一斤面粉放5克的酵母
大家想要酵母粉發(fā)面的時候，是需要注意酵母粉和面粉的比例的，如果大家是想要一斤的面粉的用量的話，一斤面粉放多少酵母，其實5克左右就可以的，大家如果是想要做饅頭的話，對于酵母來說，如果放多的話，是會影響它的發(fā)酵的時間的，而且也是可能會發(fā)過頭的，可能會影響?zhàn)z頭口感，有發(fā)酸的味道的，但是是可以用小蘇打幫助補救的，大家也是不用太擔(dān)心的。
在用酵母的過程中，是講究酵母可以多，但是不能少的，放多了的話，是可以采取補救措施的。放少的話，也是可能會讓面團可能會發(fā)起來，但是時間要更長的，如果放少了面團沒有發(fā)起來的話，也是可以采取補救措施的，但是再發(fā)酵的，其實口感其實可能是沒有那么好的。
大家看到這，應(yīng)該知道一斤面粉放多少酵母了，那么做發(fā)面的時候，也是可以參考下面酵母粉發(fā)面的方法的，為了做出好吃的食物，下面有一些的注意事項大家可以注意。
酵母粉發(fā)面的做法
準(zhǔn)備500克中筋面粉、280克溫水、10克白糖、4克酵母， 把酵母用40度的溫水化開，備用；白糖放進面粉中攪拌均勻，然后一般加水一邊攪拌，攪拌成絮狀，開始手沾水和成光滑的面團......【查看詳情】
酵母發(fā)面蒸饅頭技巧
選用瓷盆裝所有食材，因為酵母發(fā)酵過程中會產(chǎn)生酸，如果是使用不銹鋼用具或者是金屬用具的話會使其發(fā)生化學(xué)反應(yīng).....【查看詳情】
