豬肚一種是大家用來(lái)健脾養(yǎng)胃的優(yōu)選食材，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別適合煲湯，但是想要提高它的食用價(jià)值，那么需要搭配一些食材來(lái)提高它的養(yǎng)胃功效，那大家知道豬肚燉什么養(yǎng)胃健脾嗎？想紅棗、蓮子、黃芪等性溫的食物都非常合適。
豬肚養(yǎng)胃健脾的四種搭配
一、紅棗燉豬肚
材料：豬肚、適量紅棗、姜、蔥、白胡椒粉
做法：1、豬肚反復(fù)清洗干凈，切成3-4塊，放在水中加料酒焯一下去腥；
2、焯好的豬肚用清水沖洗掉浮沫，切成豬肚條；
3、紅棗放在清水中泡30分鐘，姜切絲、蔥白切段；
4、熱鍋倒油，放姜絲、蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以多炒一會(huì)兒，然后加清水完全沒(méi)過(guò)豬肚，大火燒開(kāi)，把全部食材倒入砂鍋中改小火慢燉；
5、小火燉一小時(shí)，加紅棗繼續(xù)燉30分鐘，出鍋前加適量鹽調(diào)味，撒上白糊椒粉、蔥花出鍋。
二、黃芪枸杞豬肚湯
原料：豬肚、黃芪12克、枸杞子8克、姜片、料酒
做法 1、處理好的豬肚切條，鍋中加清水燒開(kāi)，放豬肚、料酒；
2、煮開(kāi)之后撇去血水，撈出來(lái)瀝干水分；
3、準(zhǔn)備砂鍋，燒一鍋開(kāi)水，放枸杞、黃芪、姜片、豬肚，然后淋適量料酒；
4、燉1小時(shí)，熟透之后加適量調(diào)味料攪拌均勻即可出鍋，豬肚燉什么養(yǎng)胃健脾最推薦這種做法。
三、胡椒豬肚雞
材料：豬肚1個(gè)，雞1只，胡椒粒、紅棗、枸杞、蔥、生姜、料酒、食鹽、胡椒粉、生粉各適量。
做法 1、將雞和豬肚處理干凈，放置一旁備用；
2、胡椒粒、蔥結(jié)、姜片、雞塞入豬肚中，開(kāi)口處插幾根牙簽，把開(kāi)口封起來(lái)；
3、然后放在砂鍋中，加適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2-3小時(shí)；
4、然后將豬肚撈出，去掉牙簽，挑出蔥姜、胡椒粒。
5、將豬肚切成條，雞肉撕成條，放回湯鍋內(nèi)。
6、加入枸杞、紅棗，再煮15分鐘，加食鹽、胡椒粉攪勻即可出鍋。
四、四神豬肚湯
材料：豬肚、山藥200克、蓮子30克、茯苓15克、芡實(shí)適量、姜片、料酒適量；
做法：1、豬肚洗干凈，放在鍋中加適量清水、姜片、料酒開(kāi)始煮；
2、焯好水之后的豬肚切片，將所有的食材洗干凈，一起放在砂鍋中；
3、中小火燉，直到食材燉熟之后，按自己的口味加胡椒粉、鹽即可。
豬肚中的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物的含量非常豐富，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高免疫力，還有溫中健脾的功效，改善因?yàn)槭芎畬?dǎo)致的消化不良，有增強(qiáng)食欲、促消化的作用，大家日常多用來(lái)燉湯吃，還能輔助治療胃病，非常好。
