我國(guó)是茶葉的發(fā)源地，有著悠久的茶歷史和茶文化，像紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶就是我國(guó)的六大茶類，紅茶和綠茶是其中最受歡迎的兩種茶，今天就主要介紹紅茶和綠茶的區(qū)別，不用的制作工藝使它們有著完全不同的口感。
紅茶和綠茶的區(qū)別
1、外觀區(qū)別
紅茶：紅茶的芽葉細(xì)小，本身茶葉的顏色就是紅色或褐色，泡出來(lái)的茶湯隨著沖泡的時(shí)間，從淡褐色向褐色轉(zhuǎn)變。
綠茶：多數(shù)的綠茶外觀就是綠色的，葉片有些卷曲，泡的茶湯色澤偏亮，呈綠色或深綠色。
2、制作工藝區(qū)別
紅茶：紅茶屬于全發(fā)酵茶類，以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。
綠茶：綠茶則是沒(méi)有發(fā)酵過(guò)的茶，采取茶樹(shù)的嫩葉，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。
3、口感區(qū)別
紅茶：紅茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)了發(fā)酵的化學(xué)反應(yīng)，它的茶多酚含量減少了90%，還產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，因此口感更加香甜味醇，
綠茶：綠茶的口感要比紅茶清淡許多，喝起來(lái)口感有些苦澀，香氣比紅茶更輕柔一些。
4、沖泡水溫區(qū)別
紅茶：紅茶用90到100度的沸水沖泡最佳，這樣可以將其中的有效成分沖泡出來(lái)，茶味也會(huì)更佳濃一些。
綠茶：沖泡綠茶的水溫最好是在80度左右，這樣的話就不會(huì)破壞綠茶的有效成分，也不會(huì)讓茶味變苦。
5、功效不同
紅茶：利尿、提神醒腦、減肥、降血脂、降血糖、殺菌消炎......【查看詳情】
綠茶：延緩衰老、減脂瘦身、美容護(hù)膚、抗癌抗腫瘤、預(yù)防心血管疾病......【查看詳情】
