棗子是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物,特別是紅棗,補(bǔ)氣血的功效是人盡皆知,但很多人不了解黑棗,甚至是不認(rèn)識(shí)黑棗,通過黑棗圖片其實(shí)就能發(fā)現(xiàn)黑棗其實(shí)很紅棗很像,但實(shí)際上黑棗并不屬于棗類,而屬于野柿子,所以其營養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的。
1、真實(shí)的黑棗圖片
黑棗的學(xué)名是君遷子,又稱為野柿子,廣泛分布于中國北方,雖然說黑棗名字有個(gè)“棗”,而且通過黑棗圖片,發(fā)現(xiàn)與紅棗長(zhǎng)的也很像,但實(shí)際上黑棗并不屬于棗類,而是柿屬植物,也就是說跟柿子是一個(gè)類別的,但看起來卻完全不像。
不過市場(chǎng)上售賣的黑棗,并不是這個(gè)黑棗,而是“烏棗”,是用鮮棗“紅棗”經(jīng)過特殊加工之后產(chǎn)物,顏色烏黑,因此才有“烏棗”之稱,而因?yàn)殚L(zhǎng)得烏黑,有的地方就直接叫其“黑棗”,也就是黑棗圖片這種。
這種黑棗雖然也具有豐富的營養(yǎng),但其本質(zhì)依舊是紅棗類,與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物“黑五類”中的黑棗,完全是兩種東西,所以并不能混為一談。真正的黑棗應(yīng)該是烏亮有光、黑里泛出紅色,好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,皮面皺紋細(xì)淺。
2、黑棗的營養(yǎng)價(jià)值
黑棗作為傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物的“黑五類”之一,具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,不僅含有豐富的維生素群、碳水化合物、膳食纖維、裹腳和蛋白質(zhì)等,最重要的是含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì),并且有極強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力的作用,所以認(rèn)準(zhǔn)黑棗圖片很有必要。
當(dāng)然其補(bǔ)腎養(yǎng)胃的功效不得不提,畢竟是傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物,有“營養(yǎng)倉庫”之稱,可見其營養(yǎng)的豐富度,另外到目前為止還沒有發(fā)現(xiàn)食用黑棗的副作用,所以只要不將其當(dāng)飯大量吃,一般都是沒有問題的,