黑棗,是傳統(tǒng)補(bǔ)腎食品黑五類之一。具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有補(bǔ)腎黑與養(yǎng)胃功效,有營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)之稱,這么牛的黑仙丹,你不吃點(diǎn)嗎?下面給大家詳細(xì)介紹一下。
一、黑棗的好處
1、富含VC提高免疫力
黑棗富含維生素C,而維生素C對(duì)于人體健康的維持實(shí)在是太重要了,VC和蛋白質(zhì)結(jié)合就形成膠原蛋白,維持血管的彈性,維持皮膚的彈性,而且VC還可以預(yù)防牙齦萎縮和減輕動(dòng)脈硬化。
2、保護(hù)心臟降血壓
黑棗中的礦物質(zhì)含量也非常豐富,其中鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對(duì)低得多,這一特點(diǎn)對(duì)控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、富含膳食纖維緩解便秘
黑棗的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維,膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的潤(rùn)腸通便的作用,可以預(yù)防便秘,而且,豐富的膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
4、養(yǎng)腎補(bǔ)腎
黑棗是黑色的,因此被譽(yù)為是補(bǔ)腎的佳品。因?yàn)閭鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)講究的是以色補(bǔ)色,腎臟按照五色屬于黑色,因此黑色的食物對(duì)于腎臟的健康都非常有幫助,黑棗也不例外,因?yàn)楹跅椀臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為”營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”,補(bǔ)腎就是補(bǔ)元?dú)?,一個(gè)人元?dú)庾?,體質(zhì)就相對(duì)更好,也會(huì)更健康。
二、黑棗怎么吃?
1、黑棗燉桂圓
主料:黑木耳 (適量)、桂圓 (適量)、黑棗 (適量)
輔料:冰糖 (適量)
做法:先泡發(fā)黑木耳,然后摘掉根部洗凈。把黑棗燒泡發(fā)10分鐘然后揉撮洗凈。把黑木耳和黑棗同時(shí)放入燉鍋,加入適量的水,開中火燒開然后轉(zhuǎn)小火慢慢的燉30分鐘。接著放入桂圓繼續(xù)燉45分鐘,到最后有點(diǎn)汁濃時(shí)放入適量的冰糖燉5分鐘后就可以了。
2、黑棗燜翅根
主料:翅根 (一斤)、黑棗 (適量)
輔料:蔥 (適量)、姜 (適量)、蒜瓣 (適量)、干辣椒 (適量)
做法:食材準(zhǔn)備好,翅根和黑棗洗凈備用,蔥姜蒜辣椒洗凈切好備用,油鍋燒熱,放入切好的蔥姜蒜辣椒翻炒至蒜瓣微黃,放入翅根,加適當(dāng)?shù)柠}翻炒,加適量的可樂,將黑棗放入翻炒,加少許的白糖,生抽和紅燒醬油,翻炒,蓋上煮5-8分鐘,加適量的味精,用大火收汁,撒些蔥綠即可。
3、黑棗糯米粥
主料:黑棗7個(gè),糯米40克。
做法:黑棗、糯米洗凈,倒入小鍋內(nèi),加清水2大碗,旺火燒開后,改用中火煮半小時(shí),加紅糖1匙,生姜末少許,再煮片刻,離火。
4、黑棗酒
材料:黑棗、冰糖、黃酒
做法:將黑棗洗干凈后晾干,放入玻璃容器內(nèi)。向容器內(nèi)加入冰糖,并倒入黃酒(或花雕酒)。
將容器密封好,蓋上蓋子,放于室內(nèi)陰涼處。一周后即可打開飲用。
小提士:制作黑棗泡酒的過(guò)程中需要注意的是:黑棗一定要洗凈晾干方可浸泡;如想縮短黑棗浸泡的時(shí)間,可先將黑棗蒸煮涼透后再浸泡。冰糖的量隨意,喜歡喝甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn),不喜歡甜的就少放點(diǎn)。黑棗和黃酒的比例根據(jù)實(shí)際情況而定。