薺菜是常見的野菜，看到薺菜圖片你就知道了，很多地區(qū)叫其地菜，有用其煮雞蛋的習(xí)俗，而且也可以做菜，其營養(yǎng)是非常豐富的，而且有股獨(dú)特的味道和口感，當(dāng)然并不是所有人都喜歡，但如果了解薺菜的功效與作用，相信會讓你容易接受一些。
薺菜的功效與作用
1、促進(jìn)消化
薺菜中含有大量的粗纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)排泄，增強(qiáng)新陳代謝，增進(jìn)細(xì)胞新生，從而減少腸癌、痔瘡等病癥的發(fā)生。
2、預(yù)防癌癥
薺菜含有二硫酚硫酮，具有抗癌的功效，還有豐富的維生素C，可以避免硝酸鹽、無機(jī)化合物轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺，從而起到避免胃癌以及食管癌的功效，所以薺菜的功效與作用是非常強(qiáng)大的，但挖掘的時候要看清楚薺菜圖片，別認(rèn)錯了。
3、保護(hù)眼睛
薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，其本質(zhì)是維A原，對于緩解干眼病、雀蒙眼、夜盲癥來說，有非常好的效果，而且薺菜根部的有效元素是最多的，所以食用的時候可以保留根部，洗凈即可。
4、降低血壓
薺菜中含有ACH、麥固醇、季胺化合物等，不僅可以有效減少脂肪肝的發(fā)病率，而且還能避免血壓升高的成效，所以有高血壓的更應(yīng)該認(rèn)清楚薺菜圖片，作為隨處可見的野菜，作為日常蔬菜還是很不錯的。
5、止血
薺菜中所含的薺菜酸，是非常有效的止血成分，能夠縮短出血及凝血時間，其還含有一種物質(zhì)能夠降低毛細(xì)血管的滲透性，能起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。
6、抗菌消炎
薺菜中所含的橙皮甙具有抗菌消炎的作用，還能夠增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用，能夠抗病毒，預(yù)防凍傷，還能夠抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內(nèi)障有一定的療效，所以薺菜的功效與作用是非常豐富的，有些人不太愛吃，可就錯過了這么好的養(yǎng)生野菜。
