血糯米和黑米是外形和顏色上比較相似的兩種米，稍不注意確實比較容易弄錯，但實際接觸起來就會發(fā)現(xiàn)血糯米和黑米的區(qū)別是非常明顯的，口感完全不同，雖然黑米更貴一點，但血糯米的功效與作用也非常豐富，而且比較有特點。
一、血糯米和黑米的區(qū)別
血糯米又叫紫米是帶有紫紅色種皮的大米，因為吃起來有糯性，所以稱為血糯米，而天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，種皮的紅色素會被水溶液慢慢溶解，出現(xiàn)紫紅色水溶液，而且紅色會越來越濃，煮熟后，紅色種皮就會脫離下來。
黑米是黑稻加工后的米，屬于粳米，是稻經(jīng)過培育出來的一個特色品種，稻粒呈長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種,黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，因此得名黑米，其營養(yǎng)價值很高，所以又有“黑珍珠”“世界米中之王”的美譽。
你會發(fā)現(xiàn)血糯米和黑米的區(qū)別很明顯，外觀顏色上有一定的區(qū)別，而且一個是糯性一個非糯性，吃起來口感也是完全不同的，而且營養(yǎng)價值也有所區(qū)別，黑米中的花青素要比血糯米豐富，但血糯米的微量元素含量要比黑米更高一些。
二、血糯米的功效與作用
1、補益氣血
血糯米中含有豐富的微量元素，其中就富含鐵和磷，還有促進鐵元素吸收的胡蘿卜素，這些營養(yǎng)成分被人體吸收后，能夠提升造血能力，起到預防和改善貧血問題，起到補益氣血的作用。
2、美容養(yǎng)顏
血糯米能夠補氣血，本身就能夠很好的改善女性的氣色，而且其含有原花青素等抗氧化劑成分，能夠起到很好的美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，所以了解女性更應(yīng)該了解血糯米的功效與作用。
3、滋補身體
血糯米含有大量植物蛋白、脂肪和碳水，此外其豐富的微量元素鈣 、鐵、磷等，也是人體所需的營養(yǎng)成分，所以吃血糯米能夠很好的滋補身體。
