黑木耳是非常普通的家常菜，經(jīng)常會出現(xiàn)在餐桌上，但各地多次出現(xiàn)木耳中毒事件，令人比較擔心，到底木耳泡多久就不能吃了？木耳泡久了就會導致變質(zhì)，但泡法的方式不同，答案也是不一致的，而大眾泡法來看一般是超過8個小時就不能吃了。
木耳泡8個小時就不能吃了
一般買到的都是干木耳，都需要泡發(fā)才能吃，在春夏溫度高主要用冷水泡發(fā)，3個小時足矣，秋冬季氣溫低，用溫水泡發(fā)，1個小時就好了，只要木耳吸水膨脹至鮮品狀態(tài)就說明泡發(fā)完全，但有時候泡發(fā)后不食用，或者食用不完，就可以放下次或者明天再吃，就比較容易出問題。
大多數(shù)吃木耳中毒都是上面這個情況，長時間浸泡是不行的，那到底木耳泡多久就不能吃了？一般來說泡水8個小時后就不建議食用了，不過具體還得看泡發(fā)和儲存的方式，因為泡發(fā)手段不同，能夠儲存的時間也是有區(qū)別的。
正常來說，泡發(fā)的木耳放入冰箱中保鮮，能儲存的時間也較長，可以放2-3天，如果放在25℃以上的溫度中，24小時可能就已經(jīng)變質(zhì)，溫度越高，變質(zhì)的速度也就越快，而泡發(fā)的水質(zhì)環(huán)境不好，就會加快細菌滋生，所以一般放在自然環(huán)境中8個小時以上的泡發(fā)木耳不建議吃，放冰箱中也不建議超過2天。
具體泡發(fā)的木耳還能不能吃，可以根據(jù)其外觀、味道、質(zhì)地等來進行判斷，如果木耳呈現(xiàn)色澤灰暗、葉片摸著糜爛發(fā)軟而無彈性、散發(fā)出臭雞蛋的異味，那這樣的木耳就千萬不要吃了，否則很容易引發(fā)食物中毒。
現(xiàn)在你知道木耳泡多久就不能吃了吧，一般自然環(huán)境中泡發(fā)8個小時就不建議食用，放入冰箱中儲存也不建議超過兩天，最好是泡發(fā)的當天吃完，如果吃不完，一定要記得放入冰箱，第二天如果不吃就直接扔掉，生命安全放在第一位。
