煮熟的雞蛋，蛋黃發(fā)綠還能吃嗎

來(lái)源：愛(ài)達(dá)夫養(yǎng)生(electsamanthaforjudge.com)時(shí)間：2022-08-02 12:59作者：ASAN熱度：手機(jī)閱讀>>

有的雞蛋蛋黃表面發(fā)綠，這是咋回事？是有毒嗎？吃了對(duì)身體有傷害嗎？

別慌！雞蛋的蛋黃發(fā)綠是正常現(xiàn)象，可以放心吃！

雞蛋黃發(fā)綠，主要是因?yàn)橹蟮暗臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

雞蛋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的水煮，蛋氨酸會(huì)釋放硫化物，和雞蛋中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成深色的硫化亞鐵，導(dǎo)致蛋黃表面發(fā)綠，但沒(méi)有毒，也不會(huì)致癌，食用不會(huì)傷身。

不過(guò)，久煮的雞蛋會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

而且，如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。

煮蛋技巧：中等火候，冷水煮沸，水開(kāi)后煮5分鐘就行了。

膳食纖維對(duì)身體的影響及補(bǔ)充的重要性

在快節(jié)奏的生活環(huán)境中，人們往往容易忽視飲食結(jié)構(gòu)的平衡。其中，膳食纖維作為健康飲食的重要組成部分，對(duì)于維護(hù)消化系統(tǒng)正常運(yùn)作、控制體重以及預(yù)防慢性疾病等方面都有著不可替代的作用。本文將探討膳食纖維對(duì)人體的影...

2024-10-17 03:26閱讀全文 >>

這菜是公認(rèn)的防癌明星菜血管超愛(ài)它

生活中，某某食物防癌的消息，相信大家已經(jīng)聽(tīng)過(guò)不少了，甚至還會(huì)有朋友把這些食物的名字一個(gè)個(gè)抄寫(xiě)下來(lái)備用。但您知道嗎，不用麻煩，就在我們的菜市場(chǎng)上，有一整類(lèi)蔬菜都可以防癌，甚至功效反復(fù)被各種指南和頂級(jí)科學(xué)期...

2024-10-17 03:20閱讀全文 >>

蘿卜是秋冬季節(jié)的小人參常吃會(huì)收獲4大好處

俗話說(shuō) 冬吃蘿卜夏吃姜。秋冬季節(jié)蘿卜作為餐桌上的平價(jià) 小人參，能讓你更健康、舒適，但這兩種吃法白白浪費(fèi)了蘿卜的營(yíng)養(yǎng)！一、秋冬吃白蘿卜有哪些好處蘿卜是秋冬季節(jié)的好食材，尤其是白蘿卜，口感好、功效多，幾...

2024-10-16 03:16閱讀全文 >>

水果的這種吃法才更適合秋冬季好處超過(guò)生吃

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō) 五谷為養(yǎng)，五果為助，寒露過(guò)后，氣候干燥寒涼，適當(dāng)吃點(diǎn)水果，有很好的潤(rùn)燥滋養(yǎng)功效，能幫助人體對(duì)抗病邪。但一到了秋冬季節(jié)，咱們很多中老年人反而開(kāi)始不約而同地開(kāi)始少吃水果了。這是因?yàn)?，秋冬季?jié)...

2024-10-15 08:35閱讀全文 >>

市面上常添加硼砂的5種食物真的要少吃

在日常飲食中，食品安全問(wèn)題一直備受關(guān)注。其中，硼砂作為一種非法食品添加劑，因其具有防腐、增加彈性和口感的作用，被一些不法商家偷偷添加到食品中。長(zhǎng)期攝入硼砂對(duì)人體健康有嚴(yán)重危害。本文將揭示市面上常見(jiàn)的五種...

2024-10-07 06:22閱讀全文 >>

它是心臟的阿司匹林寒露前后常吃血管通暢能殺菌

隨著秋季的到來(lái)，氣溫逐漸下降，人們開(kāi)始更加關(guān)注心血管健康。洋蔥，作為一種常見(jiàn)的食材，不僅味道獨(dú)特，而且具有多種健康益處，被譽(yù)為心臟的阿司匹林。本文將介紹洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康益處，以及如何在寒露前后每天食...

2024-10-07 06:19閱讀全文 >>

鮮萵筍與萵筍干的區(qū)別及萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美味做法

萵筍，又稱(chēng)青筍、生菜筍，是一種常見(jiàn)的蔬菜，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。無(wú)論是新鮮萵筍還是萵筍干，都有其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。本文將詳細(xì)介紹萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比較鮮萵筍與萵筍干的營(yíng)養(yǎng)差異，并提供幾種簡(jiǎn)單...

2024-10-05 10:18閱讀全文 >>

經(jīng)常吃席竟有患癌風(fēng)險(xiǎn)腫瘤專(zhuān)家揭示背后的原因

在中國(guó)，宴席是慶祝節(jié)日、婚禮、生日等重要場(chǎng)合的傳統(tǒng)方式之一。然而，近年來(lái)一些研究表明，頻繁參加宴席可能與某些類(lèi)型的癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。這究竟是為什么呢？本文將邀請(qǐng)腫瘤專(zhuān)家來(lái)解析其中的原因，并提供一些建議以...

2024-10-03 08:35閱讀全文 >>

吃剩的石榴皮千萬(wàn)別扔真的是超級(jí)寶貝

在享受美味多汁的石榴時(shí)，很多人可能習(xí)慣性地將石榴皮丟棄。然而，你可能不知道的是，這些看似無(wú)用的石榴皮實(shí)際上蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康益處。本文將帶你了解石榴皮的獨(dú)特功效，并介紹一些實(shí)用的方法來(lái)充分利...

2024-10-02 07:10閱讀全文 >>

自帶黃體酮的食物45歲以上的女人要常吃

隨著年齡的增長(zhǎng)，尤其是對(duì)于進(jìn)入中年的女性來(lái)說(shuō)，身體會(huì)經(jīng)歷一系列的變化，比如皮膚失去彈性、出現(xiàn)皺紋等。黃體酮是一種重要的女性激素，在調(diào)節(jié)月經(jīng)周期和維持懷孕方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。雖然直接從食物中獲得黃體酮并不...

2024-09-30 05:46閱讀全文 >>