生活中，有不少人偏愛大魚大肉，雖然味蕾得到了滿足，但這么吃，血管真受得了嗎？近日，一名67歲的大叔因?yàn)殡p腿無力、頭暈到廣東三九腦科醫(yī)院就醫(yī)，醫(yī)生從他的右側(cè)頸動(dòng)脈里剝出一塊長約4厘米長的黃色油脂！而這位大叔就是一位“無肉不歡”的人！今天我們就來聊聊關(guān)于吃肉的話題。
一、吃肉太多為何會(huì)損害健康
肉類食物原本是人體蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源。
1、高熱量
過量吃肉易導(dǎo)致熱量和脂肪攝入過多，使得體內(nèi)膽固醇增加，加大肥胖、高血脂、脂肪肝、胰腺炎、心腦血管病等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
2、高嘌呤
部分肉的嘌呤含量高，比如：雞胸肉、牛羊肉、肝、小腸、腦花等，大量食用易使體內(nèi)尿酸水平升高，增加痛風(fēng)、腎結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
3、有致癌風(fēng)險(xiǎn)
紅肉還被列為2A級致癌物，過量食用，可能引起胃癌、腸癌等。
二、肉類要怎么吃才健康
《中國居民膳食指南（2022） 》推薦，健康成年人每日可適量攝入魚、禽、蛋類和瘦肉共計(jì)120~200克。其中，建議每日畜禽肉的攝入量為40~75克，常見的水產(chǎn)品攝入量為40~75克，推薦每天1個(gè)雞蛋（約50克），不必丟棄蛋黃。每周最好吃魚2次或300～500克，蛋類300～350克，畜禽肉300～500克，不要超量，此外，選擇肉類食物時(shí)，應(yīng)多選白肉，少選紅肉，少吃皮和內(nèi)臟，應(yīng)將肉食分散在每天各餐中，避免集中食用，最好每餐有肉，每天有蛋。烹調(diào)時(shí)，則更建議采用蒸、煮、燉、炒、燜等溫度較低的烹飪方式，同時(shí)要少吃加工肉類。當(dāng)然，如果您認(rèn)為上述的數(shù)字比較難把握，也可以適當(dāng)參考一下著名心血管病專家胡大一教授的吃肉經(jīng)驗(yàn)：
①每天單吃一類肉時(shí)，沒有腿的吃8口，兩條腿的吃6口，四條腿的最多吃3口（每口肉約10克）；
②三類肉全吃時(shí)，魚蝦吃5口，雞鴨吃3口，豬羊吃1口（每口肉約10克）；
③不吃肉時(shí)，就多補(bǔ)充豆制品，因?yàn)槎怪破犯缓参锏鞍?，在一定程度上可以代替肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
大量研究證實(shí)，魚、畜肉、禽和雞蛋與人體健康有密切的關(guān)系，適量攝入有助于增進(jìn)健康，
