冬天驅(qū)寒少吃3瓜常吃4菜

冬天驅(qū)寒，建議大家少吃3瓜，常吃這4道硬菜，驅(qū)寒解饞，進(jìn)入大雪后，氣溫下降，天氣越來越冷，大家要及時保暖，并且要在飲食上多調(diào)整，少吃寒涼的食物。

 

冬天驅(qū)寒少吃3瓜常吃4菜

1、冬天驅(qū)寒少吃哪3瓜？

像西瓜、苦瓜、黃瓜盡量少吃，要多吃些溫補(bǔ)的食物，抵御嚴(yán)寒、增加營養(yǎng)，健康過冬。

2、冬天驅(qū)寒常吃哪4道硬菜？

①、板栗紅燒肉

準(zhǔn)備一塊層次分明的五花肉，先把豬皮上的豬毛去除干凈，可以用鑷子夾，也可以用鐵鍋燙。處理好后沖洗干凈，切成大小差不多的塊，倒進(jìn)鍋內(nèi)，再加入沒過肉塊的清水和少許料酒。開大火煮，煮出浮沫后撇凈，再撈出肉塊用溫水沖洗干凈。然后入鍋煎出油脂待用。鍋內(nèi)加油和冰糖小火炒出糖色，倒入肉塊翻炒均勻，再倒入適量開水，放入少許生抽、老抽、姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮四十分鐘。時間到后去掉蔥段，再倒入板栗仁，加入少許鹽。繼續(xù)燉煮二十分鐘，最后大火翻炒收汁，板栗紅燒肉就做好了。

②、豬肚雞

做好這道菜的關(guān)鍵是要保證豬肚干凈無異味。豬肚用流動水沖洗一遍，然后放進(jìn)盆內(nèi)，倒入少許食鹽、少許白醋，再倒入一勺面粉，下手搓洗。正反面都搓洗到位，反復(fù)幾遍后沖洗干凈，再將多余的脂肪剪掉。雞收拾干凈，給肚內(nèi)放入幾片生姜，再將雞放進(jìn)豬肚中，用棉線縫起來，不需要太緊?？p好后放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮開，將浮沫撇凈。把白胡椒粒壓碎，用紗布包起來，放進(jìn)燉鍋內(nèi)，再放入紅棗、蟲草花、豬肚雞，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮一個半小時。等煮好后，把雞取出來，切成小塊，豬肚切成小條。切好后倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入鹽、白胡椒粉、枸杞，開大火煮開，豬肚雞就做好了，可以直接吃，也可以加入配菜煮著吃。

③、糯米蒸排骨

排骨剁成小段，把不規(guī)則的骨頭剪出來，可以留著燉湯，其余的排骨加水浸泡半個小時。泡過后換水洗幾次，洗干凈后瀝干水分。再放入姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、花椒粉、豆豉、鹽。抓拌均勻后腌制一個小時。糯米提前浸泡四個小時，泡好后瀝干水分，加入少許生抽老抽拌均勻。排骨腌好后裹上糯米，放進(jìn)盤內(nèi)擺好，再放入蒸鍋，有小蒸籠的話直接放進(jìn)蒸籠擺好。入蒸鍋內(nèi)，開火蒸四十分鐘，蒸好后撒些蔥花即可食用。

④、土豆燉牛肉

牛肉沖洗一遍，切成小塊，倒進(jìn)盆內(nèi)浸泡一個小時，牛肉的血水很多，要多浸泡一些時間。泡過后清洗幾遍，再倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入清水和料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇凈，再撈出牛肉控干水分。鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入牛肉翻炒，再放入姜片翻炒，然后加入生抽、紅燒醬油、冰糖翻炒均勻。接著倒入適量開水，小火燉一個小時。時間到后放入少許鹽，倒入土豆塊、胡蘿卜塊和蔥段，再燉二十分鐘。時間到后去掉蔥段，開大火翻炒收汁，就可以食用了。

冬天特別冷，除了不能著涼外，還不能讓脾胃受損，少吃西瓜、苦瓜、黃瓜這三瓜，對身體更有益。以上4道菜都非常好吃，常吃驅(qū)寒暖身，快動手制作吧。