冬天是馬蹄豐收季節(jié),兩廣地區(qū)迎來(lái)了馬蹄的豐收。這個(gè)時(shí)候,我們?cè)趺茨苠e(cuò)過(guò)這個(gè)美味呢? 馬蹄除了可以生吃以外,還可以做成這六道營(yíng)養(yǎng)馬蹄湯,健胃消食,營(yíng)養(yǎng)又好喝,對(duì)于我們身體的新陳代謝特別有幫助,跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
冬天馬蹄湯的做法
1、馬蹄玉米排骨湯
食材:馬蹄,玉米,排骨,姜片,枸杞我。
做法:排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,焯水后,撈出控干水分,倒入燉鍋中。馬蹄去皮,清洗干凈,然后倒入燉鍋中,再剝好玉米,也清洗一下,切成小塊,一起放入燉鍋中。放入兩塊姜片,倒入適量的清水,中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。
2、馬蹄羊肉湯
食材:馬蹄,甘蔗,胡蘿卜,當(dāng)歸,羊肉,姜片,蔥段。
做法:羊肉剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,焯水過(guò)后,撈出控干水分備用。起鍋燒油,油熱后,倒入姜片爆香,然后倒入羊肉一起翻炒,炒出羊肉的香味后,倒入砂鍋中。馬蹄去皮,清洗干凈,然后搓洗干凈甘蔗表面,一起放入燉鍋中,再把胡蘿卜去皮切小塊和當(dāng)歸一起放入燉鍋中。倒入適量的清水,中小火燉煮兩個(gè)小時(shí),然后撒入一把清洗干凈的枸杞,加入適量的食鹽調(diào)味,繼續(xù)燜煮5分鐘,即可出鍋開(kāi)吃。
3、馬蹄蓮藕排骨湯
食材:排骨,蓮藕,馬蹄,胡蘿卜,花生,姜片。
做法:排骨剁成小塊,清洗干凈, 然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,焯水后,撈出控干水分,倒入燉鍋中。把馬蹄,蓮藕和胡蘿卜去皮,清洗干凈,分別切小塊,放入燉鍋中, 再加入一把花生米和兩塊姜片。倒入適量的清水,中小火燉煮兩個(gè)小時(shí),再加入適量的食鹽調(diào)味,即可出鍋開(kāi)吃。
4、馬蹄胡蘿卜排骨湯
食材:馬蹄,胡蘿卜,排骨,紅棗,姜片。
做法:將排骨剁成小塊,然后清洗干凈,接著冷水下鍋焯水,加入料酒和姜片去腥,焯水過(guò)后,撈出控干水分,倒入燉鍋中。馬蹄去皮,清洗干凈,放入燉鍋中,然后把胡蘿卜也去皮,切成小塊,一起放入,再加入幾顆紅棗和姜片。倒入適量的清水,中小火燉煮兩個(gè)小時(shí),然后加入適量的食鹽調(diào)味,即可出鍋開(kāi)吃。
5、馬蹄橄欖豬骨湯
食材:豬骨,橄欖,馬蹄,姜片,蔥段。
做法:豬骨頭剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,焯過(guò)水后,撈出控干水分,倒入燉鍋中。馬蹄去皮,清洗干凈,然后倒入燉鍋中,接著清洗干凈橄欖,一起放入。加入一塊姜片,放入適量的清水,中小火燉煮兩個(gè)小時(shí),再加入適量的食鹽調(diào)味,即可出鍋開(kāi)吃。
6、馬蹄板栗雞湯
食材:雞肉,馬蹄,山藥,板栗,姜片,蔥段,香菜。
做法:把雞肉剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,焯水過(guò)后,撈出控干水分,放入燉鍋中。馬蹄和山藥去皮,清洗干凈,切小塊放入燉鍋中,然后剝好板栗,一起放入。加入兩塊姜片,放入適量的清水,中小火燉煮兩個(gè)小時(shí),再加入適量的食鹽調(diào)味,撒入一把香菜,即可出鍋開(kāi)吃。
以上就是今天為大家推薦的6道馬蹄湯,道道健胃消食,營(yíng)養(yǎng)好喝,特別適合現(xiàn)在冬天安排。